감자 나선형 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 452, 총 지방 27 G., 포화지방 16 G., 단백질 18 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 707 밀리그램, 설탕 5 G.

치즈가 듬뿍 묻어 바삭한 감자 가장자리는 감자 캐서롤에서 가장 맛있는 부분인데, 스파이럴라이저를 사용하면 그 맛있는 부분을 더 많이 즐길 수 있어요! 스파이럴라이저로 감자를 각각 길쭉하게 썰어 오븐용 접시에 담고, 강판에 간 치즈를 뿌린 다음, 화이트 소스를 넣고 감자가 부드럽고 바삭해질 때까지 구워주세요. 1인분에 감자 한 개를 통째로 내놓으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 1큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
밀가루 1큰술
신선한 세이지 잎 10개
크림 10% 2큰술
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
강판에 간 화이트 체다 치즈 1과 1/4컵
몬터레이 잭 치즈 간 것 1과 1/4컵
껍질을 벗긴 작은 적갈색 버뱅크 6개(약 1kg)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 몬터레이 잭 치즈, 크림, 육두구, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 20x20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.
중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 저어 반죽처럼 만듭니다. 밀가루 혼합물이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 1분간 익힙니다.

세이지 잎 4장을 넣고 1분간 지글지글 볶다가 크림, 넛맥, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 약불로 줄여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 4~5분간 끓입니다. 세이지 잎을 건져낸 후, 준비된 오븐용 접시 바닥에 소스 1/2컵을 붓고 골고루 펴 바릅니다. 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 각각 1/2컵씩 뿌립니다.
감자의 양끝을 잘라 스파이럴라이저에 맞게 만드세요. 일반 칼을 사용하여 감자를 길쭉한 모양으로 자릅니다. 감자 한쪽 끝을 잡고 나선형으로 말아줍니다. 나선형으로 썬 감자를 베이킹 접시 모서리에 놓고, 깔끔하게 물결 모양으로 말린 부분이 위로 향하게 합니다. 두 번째 감자를 첫 번째 감자 옆에 놓고, 세이지 잎 두 장으로 두 감자 사이를 분리합니다.
오븐용 접시 중앙에 감자 두 개를 나란히 놓고 세이지 잎 두 장으로 분리합니다. 나머지 감자 두 개와 세이지 잎 두 장을 접시의 다른 네 모서리에 놓아 감자 두 개씩 세 줄을 만듭니다. 감자 위에 소스를 붓고 남은 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈 3/4컵을 뿌립니다. 접시를 알루미늄 호일로 덮되 치즈에 닿지 않도록 합니다.
1시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 감자가 노릇하게 익고 소스가 보글보글 끓으며 가장자리가 바삭해질 때까지 20~25분 더 굽습니다. 5분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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