스노우 글로브 크리스마스 쿠키

투표 수: 1

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 491, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 3 G., 탄수화물 84 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 180 밀리그램, 설탕 58 G.

겨울 휴일을 이 마법 같은 진저브레드 쿠키로 장식해 보세요. 흔들면 투명한 창문을 통해 눈이 나타나는답니다. 손님들은 이 환상적인 쿠키에 감탄할 거예요. 게다가 생각보다 만들기도 아주 쉽습니다! 각각의 "스노우 글로브"는 아이싱으로 붙인 세 개의 쿠키로 구성되며, 유리창처럼 보이는 부분은 투명한 캔디를 쿠키에 구워 넣은 것입니다. 속 재료로는 어떤 스프링클이든 괜찮지만, 흰색 논파레일과 눈송이 모양을 섞어 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2.5컵 + 반죽용 여분
진저브레드 향신료 믹스 1큰술
탄산음료 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 220g
과립 설탕 0.5컵
당밀 1/3컵
투명한 민트 사탕 12개

글레이즈와 필링

분당 450g (약 3컵 3/4)
건조 계란 흰자 2큰술
물 5~6 큰술
속재료로 다양한 모양의 흰색 스프링클(또는 다른 축제용 스프링클)을 넣어주세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 진저브레드 시즈닝, 당밀, 계란 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구워 보세요:

중간 크기의 볼에 밀가루, 향신료, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터, 설탕, 당밀을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 반죽을 반으로 나누어 큰 비닐랩 두 장 위에 놓고 납작하게 원반 모양으로 만든 후 다시 비닐랩으로 감싸주세요. 반죽이 단단해질 때까지 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관해주세요.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 위치에 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 실리콘 베이킹 매트를 깔아 준비해 둡니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 한 덩어리를 약 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 9cm의 원형 커터를 사용하여 반죽에서 원을 찍어내세요. 준비된 베이킹 시트에 원들을 4cm 간격으로 놓고, 각 원의 가운데에 지름 4.5cm의 쿠키 커터로 작은 원을 찍어내세요. 반죽이 단단해질 때까지 약 15분간 냉장 보관하세요. 남은 반죽 조각과 찍어낸 가운데 부분을 모아서 다시 냉장 보관하여 단단하게 굳힌 후, 다시 밀어 펴서 원을 찍어내세요.
쿠키를 굽는 동안 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 10~12분 동안 쿠키가 익을 때까지 굽습니다. 그동안 밀봉 가능한 비닐봉지에 사탕 지팡이를 조금씩 넣어 잘게 부숴줍니다. 오븐에서 쿠키를 꺼내 2/3 정도(약 12개)의 가운데에 부순 사탕 지팡이를 채워 넣습니다.
쿠키를 모두 오븐에 다시 넣고 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 캔디 필링이 보글보글 끓을 때까지 6~8분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10~15분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 남은 반죽과 캔디 케인으로 같은 과정을 반복합니다. 캔디 케인 모양 쿠키가 약 24개, 빈 쿠키가 약 12개 정도 나올 것입니다. 스노우볼 하나를 조립하려면 캔디 케인 모양 쿠키 2개와 빈 쿠키 1개가 필요합니다.
글레이즈를 준비하세요:

큰 볼에 슈가파우더와 달걀흰자를 넣고 섞어주세요. 믹서를 중간 속도로 놓고 물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 3~5분 정도 휘핑합니다. 아이싱은 묽지 않고 탄력 있는 질감이어야 합니다. 사용하기 전까지 아이싱 표면에 랩을 씌워 보관하세요.
쿠키를 수집하세요:

크림을 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 잘라냅니다. 캔디 케인 쿠키 12개를 뒤집어서 조리대 위에 놓습니다. 쿠키 가장자리를 따라 크림을 짜줍니다 (창문 바로 옆에는 짜지 않도록 주의하세요). 속이 빈 쿠키 하나를 위에 얹고, 그 안에 스프링클을 절반 정도 채웁니다. 속이 빈 쿠키 가장자리를 따라 크림을 짜주고, 나머지 캔디 케인 쿠키를 위에 얹습니다. 이렇게 하면 스노우볼 12개가 완성됩니다. 10~15분 동안 그대로 두세요. 남은 크림으로 각 쿠키 윗면을 장식합니다.