민트 초콜릿 칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 246, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 2 G., 탄수화물 31 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 84 밀리그램, 설탕 24 G.

민트 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿 칩 쿠키의 조합은 겨울 휴일에 딱 맞는 디저트입니다. 넉넉한 양의 쿠키를 만들어 조각내어 상자에 담아 친구들에게 선물할 수 있습니다. 온 가족이 함께 쉽게 만들 수 있으며, 특히 어린아이들은 쿠키 위에 부순 사탕을 뿌리는 것을 아주 좋아할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿칩 쿠키

고급 밀가루 1과 3/4컵
무가당 코코아 파우더 0.5컵
베이킹소다 3/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
굵은 소금 0.5티스푼
실온 상태의 버터 220g
설탕 1과 3/4컵
큰 달걀 1개
순수 바닐라 추출물 1티스푼

민트 초콜릿 바

고급 화이트 초콜릿 450g을 굵게 다진 것
페퍼민트 추출물 3/4 티스푼
부드러운 민트 맛 빨간색과 흰색 사탕 20개를 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 화이트 초콜릿, 코코아, 계란, 민트 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

초콜릿칩 쿠키:

32.5 x 45cm 크기의 베이킹 페이퍼 두 장을 준비합니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 약 2분간 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 약 2분 더 부드러워질 때까지 섞습니다.
작업대 위에 베이킹용 종이를 깔아주세요. 반죽을 종이 위에 옮기고 다른 베이킹용 종이로 덮어주세요. 밀대를 사용하여 반죽을 종이 가장자리까지 고르게 펴주세요. 반죽과 종이를 30cm x 45cm 크기의 베이킹 시트에 옮겨 담고 완전히 굳을 때까지 약 20분간 냉동하세요.

한편, 오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
반죽 위에 덮었던 종이호일을 제거하고 쿠키가 단단해지고 불투명해질 때까지 20~25분간 굽습니다. 베이킹 시트를 식힘망으로 옮겨 쿠키를 완전히 식힙니다.
민트 초콜릿 바:

화이트 초콜릿 1컵은 따로 덜어두고, 나머지는 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓은 큰 내열 그릇에 담아 (그릇 바닥이 물에 닿지 않도록) 초콜릿의 3분의 1이 녹을 때까지 저어줍니다.
냄비에서 그릇을 꺼내고 물이 담긴 냄비는 약불에 올려두세요. 미리 준비해 둔 화이트 초콜릿 1컵을 조금씩 넣어가며 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 필요하다면 그릇을 냄비에 다시 넣고 5~10초 정도 더 저어주세요. 이 과정은 서두르지 마세요. 초콜릿이 완전히 녹는 데 최대 10분 정도 걸릴 수 있습니다.
볼 바닥에 묻은 물기를 닦아냅니다. 초콜릿에 민트 추출물을 넣고 잘 섞은 후, 식힌 쿠키 위에 재빨리 부어 스패튤러나 오프셋 스패튤러로 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 민트 캔디를 뿌리고 살짝 눌러 화이트 초콜릿에 고정시킵니다. 실온에서 약 2시간 동안 굳힙니다.
베이킹 시트에서 유산지를 잡아당겨 쿠키를 꺼내고 조각으로 부수세요.