마블 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

치즈케이크를 멋지게 장식하는 가장 쉬운 방법은 표면에 대비되는 색상의 마블 무늬를 만드는 것입니다. 크림치즈 필링의 일부에 녹인 초콜릿을 섞은 후, 바닐라 필링 위에 초콜릿을 뿌려 원하는 줄무늬나 패턴을 만드세요. 치즈케이크의 베이스는 으깬 그레이엄 크래커, 설탕, 버터를 섞어 만든 반죽을 눌러서 만듭니다. 그 위에 필링을 펴 바르고 패턴을 만든 후 오븐에 구우면 됩니다. 이 치즈케이크는 중탕이 필요 없으며, 만들기도 매우 간단하고 맛도 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

다진 것 1.5컵 그레이엄 크래커
녹인 버터 6큰술(90g)
설탕 1/4컵

충전재

무가당 초콜릿 60g
버터 2큰술(30g)
실온 상태의 크림치즈 220g 3팩
설탕 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
라이트 크림 1컵
특수 장비: 지름 22cm의 스프링폼 팬.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두 까는 기구, 버터, 설탕, 무설탕 초콜릿, 커드 치즈, 바닐라 추출물, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
케이크: 큰 볼에 부순 그레이엄 크래커, 버터, 설탕을 넣고 섞습니다. 혼합물을 스프링폼 팬에 붓고 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러줍니다. 팬을 냉동실에 넣습니다.

충전재: 초콜릿과 버터를 전자레인지에 넣고 완전히 녹을 때까지 1분간 돌려주세요.
큰 볼에 크림치즈, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 생크림을 넣고 섞어줍니다. 필링 2~3컵을 다른 볼에 옮겨 담고 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 섞어줍니다. 식힌 케이크 위에 남은 필링을 부어줍니다. 초콜릿 필링을 케이크 위에 뿌리고 칼로 긁어 소용돌이 무늬를 만들어줍니다.
15분간 굽다가 오븐 온도를 150°C(300°F)로 낮추고 치즈케이크 겉면이 굳고 가운데 부분이 살짝 흔들릴 때까지 약 1시간 더 구워주세요. 오븐을 끄고 치즈케이크를 오븐 안에서 30분간 식혀주세요. 실온 또는 차갑게 해서 드시면 됩니다.

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