초콜릿넛 파이

투표 수: 2

음식 사진: 리사 신

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

초콜릿넛파이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크의 경우:

데친 헤이즐넛 1/2 큰술
밀가루 1컵, 덧가루용으로 약간 더
설탕 2큰술
소금 1/4 티스푼
차가운 버터 6큰술을 작은 조각으로 자른 것
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
1/2 티스푼 바닐라 추출물

속재료:

옥수수 전분 또는 감자 전분 2큰술
생크림 2컵
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 3/4컵
바닐라 추출물 1/2 티스푼
소금 1/8 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 헤이즐넛, 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 녹말, 크림, 초콜릿넛버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 시트를 준비하세요: 헤이즐넛을 프라이팬에 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 8분간 볶은 후 식힙니다. 푸드 프로세서에 헤이즐넛 1/3컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.

밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 섞습니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 계속 섞습니다.
반죽을 랩으로 감싸 원반 모양으로 만듭니다. 반죽을 냉장고에 넣어 1시간 동안 차갑게 식힙니다. 남은 헤이즐넛은 굵게 다져서 토핑용으로 따로 둡니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 지름 30cm(12인치) 원형으로 밀어 펴세요. 반죽을 지름 23cm(9인치) 스프링폼 팬에 넣고 고르게 펼친 후, 남은 반죽은 잘라냅니다. 포크로 반죽 전체에 구멍을 낸 후 30분간 냉장 보관합니다.
오븐을 180°C로 예열하세요. 케이크 틀에 알루미늄 호일을 깔고, 세라믹 빈이나 마른 콩을 채워 넣으세요. 가장자리가 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일과 콩을 제거하고, 윗면이 노릇하게 구워질 때까지 15~20분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히세요.
한편, 속재료를 준비하세요. 볼에 옥수수 전분과 생크림 1/4컵을 넣고 섞습니다. 작은 냄비에 남은 생크림, 초콜릿 스프레드, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다.

냄비에 전분 혼합물을 넣고 중불에서 끓입니다. 고무 주걱으로 냄비 옆면을 긁어가며 계속 저어주세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 2분간 익힙니다. 혼합물을 파이 크러스트 위에 붓고 골고루 펴줍니다.
파이를 냉장고에 넣어 속이 굳을 때까지 약 1시간 동안 차갑게 식히세요. 남은 견과류를 위에 뿌려주세요.