견과류를 곁들인 파블로바 롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 236, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 5 G., 탄수화물 22 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 24 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 18 G.

화려한 머랭 롤 "파블로바"는 생일 케이크를 대신할 만큼 멋진 비주얼을 자랑합니다. 머랭 위에 코코넛, 피칸, 아몬드, 호두를 섞어 올린 후 오븐에 살짝 구워내고, 휘핑크림과 딸기-파인애플 혼합물을 채워 넣었습니다. 과일과 견과류의 조화로운 어우러짐으로, 이 클래식 디저트는 그 자체로 훌륭한 작품이 되었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

종이호일용 무염 버터 1큰술
증류 백식초 0.5티스푼
옥수수 전분 0.5티스푼
바닐라 추출물 0.5티스푼
달걀흰자 6개
설탕 1/4컵 + 1큰술 (반으로 나눔)
달콤한 코코넛 플레이크 1/4컵
다진 호두 1/4컵
다진 아몬드 1/4컵
다진 피칸 1/4 큰술
꼭지를 제거하고 잘게 다진 딸기 2컵
파인애플 통조림 1캔(280g), 물기를 완전히 제거한 것
생크림 0.5컵
특수 장비핸드믹서 또는 스탠드믹서

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 딸기, 파인애플, 코코넛 플레이크, 호두, 아몬드, 피칸, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 바르고 기름칠한 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 잠시 옆에 두세요.
작은 그릇에 식초, 옥수수 전분, 바닐라 추출물을 넣고 섞어 잠시 둡니다. 스탠드 믹서에 달걀흰자를 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 믹서를 작동시킨 상태에서 설탕 1/4컵을 천천히 넣습니다. 단단한 봉우리 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 식초 혼합물을 머랭에 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

준비된 베이킹 시트에 머랭을 고르게 펴주세요. 코코넛, 호두, 아몬드, 피칸을 골고루 뿌려주세요. 코코넛이 갈색으로 변하고 흰자가 윤기 있고 탄력 있게 될 때까지 약 10~12분간 구워주세요. 완전히 식혀주세요.
한편, 딸기와 파인애플을 그릇에 담아 섞어 두고, 깨끗한 그릇에 생크림과 남은 설탕 1큰술을 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한 후 따로 둡니다.
베이킹 시트에서 머랭을 꺼냅니다. 유산지를 깔아둔 표면에 견과류가 들어간 면이 아래로 가도록 조심스럽게 뒤집습니다. 머랭 위에 휘핑크림을 얹고 딸기와 파인애플을 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남겨두고 골고루 얹습니다. 짧은 쪽 한쪽 가장자리에 약간의 여유 공간을 남겨두어 돌돌 말아 봉합할 수 있도록 합니다.
과일이 더 많이 들어간 짧은 쪽부터 시작하여 머랭을 천천히 돌돌 말아 최대한 단단하게 만듭니다. 톱니칼을 사용하여 끝부분이 고르지 않으면 다듬어 줍니다. 머랭을 5cm 두께로 썰어 접시에 보기 좋게 담아냅니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 케이크 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 케이크 / / 써니 앤더슨

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