바다 소금을 곁들인 다크 초콜릿 칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 48

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 92, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 1 G., 탄수화물 14 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 49 밀리그램, 설탕 8 G.

바삭한 오트밀이 풍미를 더해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 쿠키를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 또한 바다 소금과 다크 초콜릿 칩의 조합은 달콤함과 짭짤함의 놀라운 조화를 선사합니다. 이 쿠키 반죽은 미리 만들어 냉장 보관하면 최대 이틀까지 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오트밀 3/4컵
케이크용 밀가루 1컵
고급 밀가루 3/4컵
베이킹파우더 3/4작은술
굵은 소금 3/4 티스푼
탄산음료 0.5티스푼
연한 갈색 설탕 3/4컵
실온 상태의 무염 버터 140g
과립 설탕 0.5컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
다크 초콜릿 알갱이 220g (1.5큰술)
뿌리기용 몰든 소금과 같은 바다 소금 플레이크

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 갈색 설탕, 계란, 다크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

금속 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 오트밀을 넣고 곱게 다져주세요. 중간 크기의 볼에 갈아놓은 오트밀, 케이크 가루, 다목적 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 잘 섞어주세요.
패들 부착물이 달린 믹서를 사용하여 갈색 설탕, 버터, 백설탕을 중간 속도로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 랩으로 싸서 최소 24시간에서 최대 48시간 동안 냉장 보관합니다.

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 1티스푼 정도 떠서 동그랗게 빚어주세요. 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다. 소금을 살짝 뿌려주세요. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 10~12분간 구워줍니다. 구운 쿠키는 베이킹 시트 위에 그대로 둔 채 식힘망에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 남은 반죽으로 같은 방법으로 쿠키를 구워줍니다. 크기를 두 배로 늘리고 싶다면 굽는 시간을 약 2분 정도 늘려주세요.

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