감자칩이 들어간 초콜릿칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 361, 총 지방 18 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 48 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 186 밀리그램, 설탕 26 G.

짠맛과 단맛의 조화를 즐기는 분들을 위해, 감자칩과 초콜릿을 넣은 독특한 쿠키가 준비되어 있습니다. 감자칩 일부는 반죽에 초콜릿칩과 함께 넣고, 나머지는 굽기 전에 겉면에 묻혀줍니다. 이렇게 만들어진 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자칩 5컵(220g)
잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 140g (또는 초콜릿 칩 1컵)
카라멜이 들어간 밀크 초콜릿 140g (예: 미니 기라델리 초콜릿 바)을 잘게 다진 것
고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 165g
설탕 3/4컵
연한 갈색 설탕 3/4컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1과 1/4 티스푼
바다 소금 플레이크 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 큰 볼에 감자칩 2컵을 넣고 세미스위트 초콜릿 칩과 캐러멜 밀크 초콜릿 칩을 넣어 섞어줍니다. 나머지 감자칩 3컵은 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣고 계량컵 바닥으로 잘게 부숴 작은 볼에 옮겨 담아둡니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 굵은 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 흰 설탕, 갈색 설탕을 넣고 믹서의 고속으로 약 5분간 아주 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고, 바닐라 추출액을 넣은 후 각각 넣을 때마다 크림처럼 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 초콜릿칩 혼합물을 넣고 골고루 섞일 때까지 섞어주세요.

반죽을 큰 공 모양(개당 약 1/4컵)으로 만든 후, 으깬 감자칩에 굴려줍니다. 베이킹 시트 3개에 쿠키를 5cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키 가장자리가 노릇노릇해지지만 속은 여전히 부드러울 때까지 20~22분간 굽습니다. 구운 직후 바다 소금을 뿌립니다. 베이킹 시트를 식힘망으로 옮겨 10분간 식힌 후, 스패튤라를 쿠키 아래에 넣어 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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