말린 망고를 넣은 초콜릿칩 쿠키

투표 수: 14

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

전통적인 초콜릿 칩 쿠키에 말린 망고를 더해 예상치 못한 과일 풍미를 선사합니다. 말린 망고는 다크 초콜릿의 진한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 백설탕과 흑설탕을 함께 사용하여 쿠키는 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 8큰술(110g), 실온
연한 갈색 설탕 1/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
과립 설탕 1/3컵
천연 바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
고급 밀가루 1과 1/4컵
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
다크 초콜릿 알갱이 3/4 큰술
굵게 다진 말린 망고 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 버터와 황설탕, 백설탕을 넣고 믹서로 중간에서 센 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 다크 초콜릿과 말린 망고를 넣습니다.

베이킹 시트 두 장에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 한 큰술 듬뿍 떠서 손으로 동그랗게 빚어주세요. 반죽 공들을 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓아주세요. 냉장고에서 30분간 휴지시켜 주세요.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
바닥면이 노릇하게 익고 단단해질 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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