베이킹 시트 위에 놓인 생일 케이크

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 34인분 중 1인분
칼로리 343, 총 지방 20 G., 포화지방 12 G., 단백질 4 G., 탄수화물 42 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 118 밀리그램, 설탕 30 G.

이 맛있고 화려한 생일 케이크는 아이들에게 안성맞춤입니다. 첫째, 아이들이 직접 쉽게 장식할 수 있고, 둘째, 높이가 낮은 단층 케이크라 들고 먹기에도 편합니다. 큰 베이킹 시트에 구워낸 이 케이크는 부드럽고 촉촉하며, 바닐라와 시트러스 향이 은은하게 풍깁니다. 초콜릿 아이싱으로 덮고 알록달록한 사탕을 뿌려 다크 초콜릿과 대비를 이루도록 했습니다. M&M 초콜릿과 색깔 있는 아이싱에 묻힌 해바라기 씨는 장식하기에 더할 나위 없이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

무염 버터 250g, 실온
설탕 3큰술
큰 달걀 6개, 실온 보관
실온 상태의 사워크림 220g (약 1컵)
바닐라 추출물 1.5티스푼
레몬 1개의 껍질
고급 밀가루 3컵
옥수수 전분 1/3컵
굵은 소금 1티스푼
베이킹소다 1티스푼

잿물

700g 세미 스위트 초콜릿 알갱이
생크림 1.5컵
2큰술 라이트 콘 시럽
바닐라 추출물 0.5티스푼
무염 버터 55g, 실온
장식용 초콜릿 (추천: M&M's)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 계란, 크림, 크림, 레몬 제스트, 옥수수 시럽, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 30x45x4cm 크기의 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
케이크:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도에서 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 계란을 2개씩 넣은 다음 사워크림, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 잘 섞어줍니다. 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 베이킹 소다를 함께 체에 쳐줍니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 조금씩 넣고 밀가루가 고르게 섞일 때까지만 섞어줍니다.

반죽이 매끄러워질 때까지 손으로 섞어주세요. 반죽을 베이킹 시트에 옮겨 고르게 펴줍니다. 스패출라로 표면을 매끄럽게 한 후 오븐 중간 칸에서 25~30분간, 또는 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요. 구운 케이크는 베이킹 시트 위에서 실온에서 식혀줍니다.
잿물:

볼에 초콜릿 칩을 넣고 생크림을 부은 다음, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올려 중탕합니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 콘시럽과 바닐라 추출액을 넣은 후, 초콜릿 혼합물이 실온으로 식을 때까지 기다립니다. 스탠드 믹서 볼에 거품기 부착물을 끼우고, 초콜릿 혼합물과 부드러워진 버터를 넣고 중간 속도로 몇 분간 휘핑하여 글레이즈가 걸쭉해지도록 합니다.
케이크 위에 아이싱을 골고루 펴 발라주세요. 아이들과 함께 초콜릿 사탕으로 케이크를 장식해 보세요.