핫핑크 버터크림 프로스팅이 올라간 생일 케이크

투표 수: 3

시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
수량: 케이크 1개

이 3단 핑크 케이크는 어떤 파티에서도 단연 시선을 사로잡을 거예요. 생기 넘치는 핑크색은 어린 공주님들의 마음을 쏙 빼놓을 뿐만 아니라, 바비나 글래머 테마 파티, 또는 브라이덜 샤워 같은 특별한 날에도 완벽하게 어울립니다. 게다가 식용 색소를 사용해서 아이싱 색깔을 낼 수 있기 때문에, 나만의 개성을 담아 다양한 디자인을 연출할 수 있답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

버터 250g, 실온
설탕 3큰술
큰 달걀 6개, 실온 보관
실온 상태의 사워크림 230g (약 1컵)
바닐라 추출물 1.5티스푼
레몬 1개, 껍질을 갈아주세요
밀가루 3컵
옥수수 전분 1/3컵
식탁용 소금 1티스푼
베이킹소다 1티스푼

잿물

버터 340g, 실온
체로 친 분당 1,360g
우유 9큰술
바닐라 추출물 3티스푼
분홍색 식용 색소(장미 꽃잎 색) 14방울
장식용 분홍색과 흰색 사탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 설탕, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 레몬, 고급 밀가루, 녹말, 가루 설탕, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
지름 9인치, 6인치, 3인치 케이크 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.

케이크 시트 준비하기: 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도에서 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 속도를 중간으로 줄이고 계란을 두 개씩 넣고, 사워크림, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 잘 섞어줍니다. 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 베이킹 소다를 함께 체에 쳐줍니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 버터에 천천히 넣으면서 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 마무리 반죽합니다. 반죽을 크기에 따라 3개의 케이크 틀에 나누어 담습니다. 스패출라를 사용하여 케이크 윗면을 매끄럽게 다듬고 다음과 같이 굽습니다. 9인치 케이크는 45분, 6인치 케이크는 35~40분, 3인치 케이크는 35~40분. 케이크를 30분 동안 또는 이쑤시개를 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 틀에 담은 채로 실온에서 식힙니다.
유약 준비하기: 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더, 우유, 바닐라 추출액을 넣고 저속으로 1~2분간 섞어 걸쭉한 아이싱을 만듭니다. 식용 색소를 넣고 믹서를 끄세요. 스패출라를 사용하여 색소가 아이싱에 골고루 섞이도록 섞어줍니다.
케이크 시트 각각에 크림을 바르고, 장식용으로 약간 남겨둡니다. 케이크를 조립하기 전에 시트들을 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
지름 23cm 케이크 시트를 접시에 올립니다. 그 위에 지름 15cm 케이크 시트를 중앙에 올립니다. 그리고 15cm 케이크 시트의 중앙 위에 지름 8cm 케이크 시트를 올립니다.
장식: 짤주머니나 숟가락을 사용하여 남은 아이싱을 케이크 시트의 바닥과 맨 위 8cm 케이크 시트에 골고루 펴 바릅니다. 마지막으로 사탕 조각으로 장식합니다.