커다란 초콜릿 생일 케이크

투표 수: 24

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12-14

초콜릿을 좋아하지 않는 사람이라도 이 케이크의 매력에 저항할 수 없을 거예요. 풍부한 맛, 부드럽고 촉촉한 시트, 섬세한 크림으로 덮인 풍성한 크림까지. 비결은 인내심을 갖고 크리미한 초콜릿 크림을 휘핑하기 전에 충분히 차갑게 식히는 거예요. 이제 생일 초를 꽂거나 알록달록한 젤리빈을 뿌려 더욱 특별한 케이크로 장식해 보세요. 이 레시피는 큰 케이크 하나 대신 여러 개의 작은 컵케이크를 만들 수도 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

버터 440g, 그리고 팬에 바를 여분 버터 약간
코코아 가루 8 큰술 (수북하게), 그리고 뿌릴 용도로 약간 더
밀가루 4컵
설탕 4큰술
소금 1/2 티스푼
끓는 물 2컵
신 우유 1컵
베이킹소다 2티스푼
바닐라 추출물 2티스푼
달걀 4개, 풀어 놓은 것

잿물

생크림 3컵
다크 초콜릿 680g, 조각으로 부순 것
바닐라 추출물 2티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 코코아, 고급 밀가루, 설탕, 신맛이 나는 우유, 바닐라 추출물, 계란, 크림, 다크 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크: 오븐을 177°C(350°F)로 예열하세요. 지름 9인치 원형 케이크 틀 4개에 기름을 넉넉히 바르고 코코아 가루를 뿌려주세요.
볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞으세요.

냄비에 버터를 녹입니다. 코코아 가루를 넣고 저어줍니다. 뜨거운 물을 넣고 30초간 끓인 후 불을 끕니다. 완성된 혼합물을 밀가루 혼합물 위에 붓고 살살 저어 식힙니다.
신맛이 나는 우유에 베이킹소다, 바닐라 추출물, 풀어놓은 달걀을 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 버터와 코코아 가루 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.
준비된 케이크 틀에 반죽을 나누어 담고 20분간 구워주세요.
케이크가 완전히 식은 후에 글레이즈를 바르세요. 식힌 케이크를 냉장 보관하면 더욱 좋습니다.
잿물: 생크림을 아주 뜨겁게 데운 후, 초콜릿 조각 위에 부어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 전기 믹서 볼에 붓고, 차가워질 때까지 냉장 보관합니다.
완전히 식으면 바닐라 추출액을 넣고 전기 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
케이크 층 사이사이와 윗면, 옆면에 크림을 발라주세요.