슬로우쿠커로 만드는 생일 케이크 "컨페티"

투표 수: 6

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

슬로우 쿠커를 이용하면 집에서도 아름다운 생일 케이크를 만들 수 있습니다. 오븐이 없거나, 여름철 더위에 오븐을 켜고 싶지 않거나, 베이킹 초보라 케이크 층이 탈까 봐 걱정될 때 이 방법이 이상적입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 케이크 층을 넣는 것을 깜빡하더라도 손상될 염려가 없습니다. 평범한 바닐라 케이크를 화려하고 생기 넘치는 연말연시 분위기의 케이크로 변신시키고 싶다면, 색색의 스프링클만 있으면 됩니다. 케이크 반죽에 스프링클을 넣고, 버터크림으로 장식한 후 완성된 케이크 위에 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

1.5 큰술 케이크용 밀가루
색색깔의 장식용 스프링클 3큰술 + 토핑용 추가
베이킹파우더 2.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 3/4 티스푼
실온 상태의 버터 110g
가루 설탕 1.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
실온 상태의 큰 달걀 1개
사워크림 0.5컵
특수 장비: 주방용 스트링; 용량 6~8리터의 멀티쿠커.

버터크림

가루 설탕 4.5컵
실온 상태의 버터 330g
바닐라빈 1개, 반으로 자른 것
생크림 2~3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 제과용 밀가루, 색종이 조각, 버터, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 크림, 바닐라 꼬투리, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 18cm, 높이 8cm의 원형 케이크 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 틀 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 페이퍼에도 스프레이를 뿌립니다.
케이크: 중간 크기의 그릇에 밀가루, 스프링클, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 버터를 넣고 믹서로 연한 노란색이 될 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 슈가파우더를 넣고 고속으로 3~4분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 크림처럼 부드러워질 때까지 약 2분간 더 휘핑합니다. (처음에는 덩어리져 보일 수 있지만 1~2분 정도 휘핑하면 매끄러워집니다.)
믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 사워크림을 두 번에 나누어 번갈아 넣으세요. 마른 재료부터 시작해서 마른 재료로 끝내도록 합니다.
준비된 팬에 반죽을 넣고 윗면을 평평하게 만드세요.
깨끗한 작업대 위에 길이 45cm의 실 두 개를 가로로 놓습니다. 반죽이 담긴 팬을 실 위에 올려놓고, 깨끗한 키친타월로 팬을 덮은 후 실 끝을 안쪽으로 넣어 고정합니다. 실 한 가닥의 양 끝을 잡고 팬 윗부분에서 단단히 묶습니다. 나머지 실도 같은 방법으로 묶어 팬을 잡고 들어 올릴 수 있는 손잡이를 만듭니다.
멀티쿠커 안에 랙을 넣고 물 2컵을 부으세요. 냄비 손잡이를 잡고 멀티쿠커 안에 넣으세요. 제조사의 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 40분간 조리하세요.
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 압력이 빠질 때까지 기다리세요. 뚜껑을 열 때 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하십시오.
멀티쿠커에서 케이크를 꺼내세요. 끈을 자르고 케이크를 포장에서 꺼낸 후, 식힘망으로 옮기세요. 케이크를 팬에 담은 채로 30분간 식힌 후, 식힘망으로 뒤집어 유산지를 제거하고 완전히 식히세요.
케이크를 다시 뒤집으세요. 긴 톱니 모양 칼을 사용하여 케이크 윗부분의 부풀어 오른 부분을 잘라내어 매끄러운 표면을 만드세요. 케이크를 가로로 반으로 잘라 두 개의 케이크를 만드세요. (케이크는 조립하기 하루 전까지 구워둘 수 있습니다.) 랩으로 단단히 감싸 실온에 두세요.
버터크림: 믹서의 고속으로 슈가파우더와 버터를 넣고 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 꼬투리에서 씨를 긁어내어 혼합물에 넣고, 생크림 2큰술을 추가한 후 고속으로 1분 더 휘핑합니다. 바르기 좋은 농도가 될 때까지 필요에 따라 생크림을 더 추가합니다.
케이크 시트 한 장을 케이크 스탠드나 큰 접시에 올립니다. 버터크림 1.5컵을 위에 펴 바릅니다. 오프셋 스패튤러나 숟가락 뒷면을 사용하여 버터크림을 케이크 가장자리까지 고르게 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 시트를 위에 올립니다. 남은 버터크림을 케이크 전체 표면과 옆면에 펴 바릅니다. 원한다면 색깔 있는 스프링클을 뿌립니다.