아스파라거스, 피망, 모짜렐라 치즈를 넣은 퀘사디아

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 239, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 475 밀리그램, 설탕 4 G.

이 퀘사디아는 치즈, 구운 아스파라거스, 피망으로 속을 채웠습니다. 바삭한 또띠아와 쫄깃한 모짜렐라 치즈의 조합이 일품이라 정말 맛있고 육즙이 풍부합니다. 점심 간식이나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다. 과카몰리, 살사, 파, 사워크림을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 아스파라거스 1묶음(약 450g), 질긴 끝부분은 다듬고 아래쪽 1/3은 껍질을 벗겨주세요.
올리브 오일 2큰술
빨간 피망 2개를 0.5cm 너비로 채 썰어주세요.
지름 25cm의 밀 또띠아 4장.
강판에 간 모짜렐라 치즈 2큰술
무염 버터 2큰술
과카몰리, 살사, 다진 파, 사워크림을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 단고추, 아스파라거스, 모짜렐라 치즈, 살사 소스, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

아스파라거스를 전자레인지용 그릇에 담고 뚜껑을 덮은 후, 아삭하면서도 부드러워질 때까지 약 2분간 전자레인지에 돌립니다. 전자레인지가 없으면 찜기를 사용하여 아스파라거스를 쪄도 됩니다. 아스파라거스에 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무립니다.
그릴 팬을 중불로 달굽니다. 아스파라거스를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 약 5분간 굽습니다. 아스파라거스를 가로로 반으로 자른 후, 다시 2.5cm 두께로 비스듬히 썰어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 피망을 넣고 자주 저어가며 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 8~10분간 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper를 약간 뿌려 간을 합니다.
작업대 위에 또띠아를 놓고 강판에 간 치즈 1/2컵을 골고루 뿌립니다. 아스파라거스 1/4개와 피망 1/4개를 올립니다. 또띠아를 반으로 접어 속을 감쌉니다. 남은 또띠아와 속 재료로 같은 과정을 반복합니다.
넓은 프라이팬이나 무쇠 팬에 버터 1/2 큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 퀘사디아를 넣고 한 번 뒤집어가며 치즈가 녹고 또띠아가 양쪽 모두 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분씩 구워줍니다.
도마로 옮겨 나머지 퀘사디아도 같은 방법으로 튀겨주세요.
삼각형 모양으로 잘라서 과카몰리, 살사, 썬 파, 사워크림과 함께 드세요.

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