살라미 소시지와 모짜렐라 치즈를 곁들인 칼조네

투표 수: 4

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 660, 총 지방 36 G., 포화지방 G., 단백질 34 G., 탄수화물 52 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

칼초네는 초승달 모양의 피자 위에 치즈, 햄, 고기, 토마토 등 다양한 재료를 얹은 음식입니다. 이탈리아 중남부 지역의 대표적인 음식인 칼초네는 전통적으로 치즈와 말린 토마토를 넣어 만들었고, 나중에는 살라미가 추가되었습니다. 이 레시피는 직사각형 모양의 칼초네에 모짜렐라, 살라미, 이탈리아 전통 절임 채소, 그리고 프로볼로네 치즈를 채워 넣는 것입니다. 든든하고 맛있는 전채 요리로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 2개
다진 파슬리 1/4컵
레몬 껍질 간 것 1티스푼
저지방 모짜렐라 치즈 110g (으깬 것)
400g 냉장 피자 도우
살라미 슬라이스 110g을 길쭉하게 잘라주세요.
1.5 큰술 정원사 (양념에 재운 야채 혼합물) 물기를 빼주세요
슬라이스된 프로볼로네 치즈 110g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 파슬리, 레몬 제스트, 모짜렐라 치즈, 효모 반죽, 살라미, 정원사, 프로볼로네 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 뒤집어서 오븐에 넣고 200°C로 예열하세요. 작은 볼에 달걀, 파슬리, 레몬 제스트를 넣고 휘젓습니다. 달걀 혼합물의 절반을 중간 크기의 볼에 붓고 모짜렐라 치즈를 넣어 섞어줍니다. 나머지 절반의 달걀 혼합물은 반죽에 바를 용도로 남겨둡니다.
베이킹 시트를 뒤집어 놓고 유산지를 깔고 올리브 오일을 발라줍니다. 유산지 위에 반죽을 밀어 22 x 30cm 직사각형 모양으로 만듭니다. 반죽의 절반에 모짜렐라 혼합물을 펴 바르되, 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 그 위에 살라미, 절인 채소, 프로볼로네 치즈를 차례로 올립니다. 반죽을 반으로 접어 나머지 절반으로 속을 덮습니다. 가장자리를 꼬집어 봉하고 칼로 반죽 윗면을 여러 군데 칼집을 냅니다.