애호박 장미 타르틀렛

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
수량: 6층

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 297, 총 지방 22 G., 포화지방 5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 183 밀리그램, 설탕 2 G.

이 우아한 장미 모양 샐러드는 가벼운 봄 점심 식사에 아름다움을 더해줄 거예요. 특히 양상추와 허브 드레싱과 잘 어울립니다. 만드는 방법은 생각보다 훨씬 간단해요. 얇게 썬 애호박을 시판용 퍼프 페이스트리로 감싸고 치즈를 뿌려주면 꽃잎처럼 가장자리가 드러나게 됩니다. 애호박을 얇게 썰려면 만돌린 슬라이서를 사용하는 것이 좋습니다. 더욱 화려한 효과를 원한다면 노란색이나 선명한 초록색 애호박을 사용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1장 (해동 후, 약 220g)
올리브 오일 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
신선한 타임 잎 2티스푼
레몬 껍질 간 것 2작은술
작은 노란색 애호박 1개(약 180g), 세로로 반으로 자른 후 대각선으로 얇게 채썰기
작은 애호박 1개(약 180g), 세로로 반으로 자른 후 대각선으로 얇게 채썰기
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
요리용 스프레이

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 30cm 정사각형 모양으로 밀어 펴세요.
올리브 오일을 살짝 바르고 치즈, 타임, 레몬 제스트를 골고루 뿌립니다. 6등분으로 자릅니다.

노란색과 초록색 애호박 슬라이스를 번갈아 가며 반죽 위에 겹쳐 놓되, 반죽의 절반은 열어두고 나머지 절반은 다른 쪽 가장자리를 넘어가도록 합니다. 열린 쪽 반죽을 애호박 위로 접어 올리고 양쪽 끝을 꼬집어 닫습니다.
한쪽 끝부터 시작하여 각 반죽을 달팽이 모양으로 말아줍니다. 살짝 눌러준 후, 식용유를 뿌린 머핀 틀에 말아놓은 타르틀렛을 넣어줍니다.
타르트의 바닥이 황금빛 갈색이 되고 바삭해지고, 윗면은 바삭하고 마르며, 애호박 가장자리가 부드럽고 황금빛이 될 때까지 약 40분간 굽습니다.
식힘망에 옮겨 살짝 식힌 후 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

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