호박과 견과류 타르트

투표 수: 9

시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

달콤한 견과류 타르트를 만들려면 가장 작은 머핀 틀을 사용하세요. 타르트 틀에 호박과 바닐라를 섞은 혼합물을 채우고 피칸으로 장식하면 써니 앤더슨의 타르트가 정말 예쁘게 완성될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

테스트용:

피칸 1/4컵
설탕 1/4컵
소금 1/2 티스푼
다용도 밀가루 3/4컵에 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루를 약간 더 준비합니다.
아주 차가운 버터 6큰술
얼음물 2~3큰술

속재료:

계란 1개와 노른자 1개
진한 옥수수 시럽 1/2컵
설탕 1큰술
통조림 호박 퓨레 1/2컵
바닐라 추출물 1티스푼
다진 피칸이나 호두 1/4컵, 그리고 장식용으로 반으로 자른 호두 24개
추가 장비: 작은 머핀틀 2개 (각 12개입)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박, 피칸, 호두, 고급 밀가루, 계란, 옥수수 시럽, 바닐라 추출물, 쇼트크러스트 페이스트리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

미니 머핀 틀의 옆면과 바닥에 식용유 스프레이를 뿌려주세요.
반죽을 준비하세요: 푸드 프로세서에 피칸, 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 견과류가 곱게 갈리고 재료가 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 버터를 넣고 부스러지는 반죽이 될 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.

뚜껑의 구멍을 통해 얼음물을 천천히 부으면서 반죽이 뭉쳐질 때까지 계속 섞어줍니다. 푸드 프로세서 용기의 내용물을 깨끗하고 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮깁니다.

반죽을 둥글게 뭉쳐 24등분합니다. 각 반죽 조각을 둥글게 빚어 틀 바닥에 고르게 펴줍니다. 반죽이 너무 끈적거리면 손가락에 밀가루를 살짝 묻혀줍니다.
타르트가 노릇하게 구워질 때까지 15~18분간 굽습니다. 타지 않도록 가끔씩 확인하세요.
한편, 속재료를 준비하세요. 중간 크기의 그릇에 달걀과 노른자를 넣고 옥수수 시럽, 설탕, 호박 필링, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 다진 견과류를 넣고 잘 섞어줍니다.
타르틀렛을 오븐에서 꺼내 각 타르틀렛에 필링을 1큰술씩 채워 넣습니다. 그 위에 피칸 반쪽을 하나씩 올려줍니다.

타르틀렛을 오븐에 다시 넣고 속이 굳을 때까지 12~15분 더 구워주세요. 호박 타르틀렛이 식을 때까지 기다린 후 틀에서 꺼내세요.