비건 호박 초콜릿 칩 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 2개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 18인분 중 1인분
칼로리 339, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 4 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 206 밀리그램, 설탕 19 G.

이 호박 파이는 부드러운 호박 퓨레, 따뜻한 가을 향신료, 풍부한 바닐라 등 여러분이 좋아하는 호박 파이 재료를 모두 담았지만, 유제품과 계란을 사용하지 않아 제철 비건 디저트로 즐길 수 있습니다. 반죽에 넣고 위에 뿌린 비건 초콜릿 칩은 풍미와 식감을 더해줍니다. 자르기 쉽도록 케이크를 실온에서 식히세요. 따뜻할 때 먹어도 맛있습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다용도 밀가루 3과 3/4컵 (참고 사항 참조)
베이킹파우더 2작은술
2티스푼 호박 파이 향신료
베이킹소다 1.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
단호박 퓌레 1캔(425g)
비건 사탕수수 설탕 1.5컵
식물성 기름 1컵
메이플 시럽 6큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼
비건 다크 초콜릿 칩 1컵
특수 장비: 22x12cm 크기의 케이크 틀 2개 (금속 또는 유리 재질)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 22x12cm 크기의 케이크 틀 두 개(금속 또는 유리)에 베이킹 페이퍼를 깔되, 긴 쪽 가장자리에 5cm 정도 여분을 남겨둡니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 호박파이 향신료, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 호박 퓨레, 설탕, 버터, 메이플 시럽, 레몬즙, 바닐라 추출물, 물 1/4컵과 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후, 초콜릿 3/4컵을 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽은 걸쭉해야 합니다.
준비된 케이크 틀 두 개에 반죽을 고르게 나누어 담고, 스패튤라로 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요. 남은 초콜릿 칩 1/4컵(틀 하나당 2큰술)을 각 케이크 위에 골고루 뿌려줍니다. 케이크 윗면이 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 15분 동안 구워주세요.
머핀을 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 약 15분간 식히세요. 유산지 탭을 잡아당겨 호박 머핀을 틀에서 꺼낸 후, 식힘망 위에서 완전히 식히세요 (약 1시간).

메모

밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠 넣고 윗부분의 여분은 덜어내세요. 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.