슬로우 쿠커 바나나 업사이드 다운 케이크

투표 수: 3

시간: 3시간 40분
복잡성: 평균
인분: 6-8

파이의 훌륭한 맛과 향 덕분에, 이 디저트를 가능한 한 자주 즐기고 싶어질 거예요. 슬로우쿠커(멀티쿠커)를 사용하면 간편하게 만들 수 있다는 점도 이 레시피의 매력입니다. 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 먹어도 좋지만, 그냥 먹어도 맛있습니다. 향신료가 바나나의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 새로운 맛을 시도하고 싶다면 파인애플, 배, 사과 등 다른 과일을 사용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바나나

버터 5큰술(75g), 잘게 자른 것, 그리고 슬로우쿠커에 바를 버터 약간
진한 갈색 설탕 3/4컵, 슬로우 쿠커에 뿌릴 설탕은 별도로 준비
다크 럼 3큰술
잘 익은 중간 크기 바나나 910g(약 6개), 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 것

파이

3/4컵 저글루텐 제과용 밀가루
베이킹파우더 3/4작은술
계피가루 1/2 티스푼
갈은 육두구 1/4 티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
부드럽게 만든 버터 55g
설탕 2/3컵
큰 달걀 1개, 실온
실온 상태의 큰 달걀 노른자 1개
실온의 우유 2큰술
아이스크림 제공용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바나나, 버터, 갈색 설탕, 럼, 제과용 밀가루, 계피, 육두구, 설탕, 계란, 우유, 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

바나나: 슬로우쿠커 안쪽에 버터를 바르고, 호일로 전체를 덮은 후 호일에도 버터를 발라주세요. 센 불로 예열합니다. 버터 조각을 골고루 뿌리고, 갈색 설탕을 뿌린 다음, 슬로우쿠커 바닥에 깔린 호일 위에 럼주를 부어주세요. 바나나 반쪽을 자른 면이 아래로 가도록 겹쳐서 올리고 설탕에 살짝 눌러줍니다.
파이: 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 육두구, 소금을 큰 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 그런 다음 거품기로 재료가 골고루 섞이도록 합니다.

다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서로 천천히 섞어줍니다. 속도를 높여 고속으로 휘핑하고, 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내면서 가볍고 폭신해질 때까지 (약 10분) 계속 휘핑합니다. 혼합물이 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한 후, 달걀 노른자를 넣고 각 재료가 완전히 섞일 때까지 기다린 후 다음 재료를 넣습니다.
천천히 저으면서 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 세 번에 나누어 넣고, 우유는 두 번에 나누어 번갈아 가며 넣습니다. 밀가루로 시작해서 밀가루로 끝냅니다. 그런 다음 반죽이 매끄러워질 때까지 중간 속도로 잠시 저어줍니다.
반죽을 바나나 위에 붓고 주걱으로 골고루 펴주세요. 접은 종이 타월을 슬로우 쿠커 뚜껑 위에 덮어 가장자리까지 완전히 덮어주세요. 이렇게 하면 뚜껑 아래에 종이 타월을 넣어 밀폐할 수 있습니다 (참고). 뚜껑을 꼭 닫고 센 불에서 케이크 가장자리가 살짝 갈색으로 변하고 가운데를 눌렀을 때 살짝 들어간 정도가 될 때까지 약 3시간 30분 동안 조리합니다. 슬로우 쿠커를 끄고 케이크가 굳을 때까지 약 20분간 그대로 두세요.
호일을 잡고 슬로우 쿠커에서 파이를 꺼냅니다. 조리대 위에 놓고 약 30분간 식힙니다. 호일을 벗깁니다. 캐러멜화된 바나나가 위로 오도록 파이를 조심스럽게 접시에 뒤집어 놓습니다.
숟가락이나 슬라이서를 사용하여 파이를 그릇에 담고 아이스크림(선택 사항)과 함께 제공하세요.

메모

슬로우 쿠커로 요리할 때는 습열이 발생합니다. 종이 타월을 뚜껑에 덮어두면 응축된 수분을 흡수하여 뚜껑에서 파이 위로 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.