파마산 치즈를 얹은 감자

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 전채요리는 파티에서 단연 인기 만점이 될 거예요. 부드러운 구운 감자에 바삭한 황금빛 파마산 치즈를 얹어 풍미와 식감을 한층 더했습니다. 작게 자른 감자를 갈아 놓은 파마산 치즈 위에 올려 구우면, 치즈가 감자를 감싸며 바삭한 껍질을 만들어냅니다. 훈제 파프리카 아이올리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있지만, 소스 없이 그냥 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 전채요리나 특별한 사이드 메뉴로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파마산 치즈를 곁들인 감자

작은 감자 1kg을 가로로 반으로 자른 것
신선한 타임 줄기 4개
올리브 오일 3큰술
곱게 간 파마산 치즈 3/4컵

훈제 파프리카 아이올리

마요네즈 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
디종 머스터드 1티스푼
훈제 파프리카 가루 1티스푼
마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 노란 감자, 아이올리 소스, 파마산 치즈, 레몬 주스, 마늘, 마요네즈, 백리향, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 오븐 중간 선반에 넣으세요. 오븐을 220°C로 예열하세요.
파마산 치즈를 곁들인 감자:

큰 볼에 감자, 타임 줄기, 올리브 오일, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 베이킹 시트를 오븐에서 조심스럽게 꺼내 식용유 스프레이를 뿌려주세요. 감자를 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 골고루 펴주세요. 감자가 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 약 35분간 구워주세요.

메모

베이킹 시트를 미리 예열하세요. 이렇게 하면 감자가 더 빨리 익고 더 노릇하게 구워집니다.

훈제 파프리카 아이올리:

한편, 작은 그릇에 마요네즈, 레몬즙, 디종 머스터드, 파프리카, 마늘, 소금 한 꼬집, 그리고 freshly ground black pepper를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 랩으로 덮어 냉장 보관했다가 드세요.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 감자를 한쪽으로 옮겨 최대한 넓은 면적을 비워주세요. 호일에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌린 후, 베이킹 시트의 빈 공간에 파마산 치즈를 가장자리까지 고르게 뿌려 약 35~30cm 크기의 직사각형 모양을 만들어 주세요. 감자를 자른 면이 아래로 향하게 하여 파마산 치즈 위에 올려 모든 감자가 치즈 위에 놓이도록 합니다.
베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 파마산 치즈가 모두 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 8~10분 더 구워주세요. 5분 정도 살짝 식힌 후, spatula를 사용하여 치즈 감자를 베이킹 시트에서 꺼내세요 (어떤 것은 하나씩, 어떤 것은 두 개씩 떨어질 거예요). 훈제 파프리카 아이올리와 함께 드세요.