프라이드 치킨을 곁들인 시저 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

맥앤치즈와 치킨 시저 샐러드의 환상적인 조합! 푸짐하고 맛있는 이 요리는 맥앤치즈 소스에 전통적인 시저 드레싱의 풍미가 가득 담겨 있어 더욱 맛있습니다. 미리 준비해 둘 수 있는 이 요리는 오븐용 접시에 삶은 맥앤치즈와 구운 닭가슴살을 넣고 치즈 소스에 버무려줍니다. 바삭한 겉면을 위해 굵고 가벼운 빵가루(판코)를 위에 뿌려주세요. 먹기 직전에 오븐에 구워 새콤한 드레싱을 곁들인 양상추와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g
엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
펜네 파스타 450g (일반 또는 통곡물)
버터 90g
1큰술 일본식 빵가루(판코)
마늘 큰 것 2쪽, 잘게 다진 것
앤초비 페이스트 1큰술
고급 밀가루 3큰술
닭고기 육수 1컵
우스터소스 1큰술
우유 2컵
갓 갈은 페코리노 치즈 1.5컵
에스카롤 또는 로메인 상추 1개, 잘게 썬 것
레몬 1개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 펜네 파스타, 빵가루, 우유, 페코리노 로마노 치즈, 레몬, 에스카롤 샐러드, 마늘, 멸치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬을 센 불로 달굽니다. 닭고기에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 약 12분간 굽고, 중간중간 뒤집어준 후 따로 둡니다.
냄비에 물을 끓입니다. 소금을 넣고 파스타를 넣어 포장지에 적힌 조리 시간보다 1분 덜 익힙니다.

파스타가 익는 동안, 다른 냄비에 버터 6큰술을 녹입니다. 녹인 버터의 절반을 빵가루에 넣고 섞어 촉촉하게 만듭니다. 페코리노 치즈의 절반을 넣고 섞은 후 잠시 옆에 둡니다.
냄비에 남은 녹인 버터와 마늘, 앤초비 페이스트, freshly ground black pepper를 넣고 섞어주세요. 2분간 저어준 후 밀가루를 넣고 휘젓고, 이어서 육수, 우유, 우스터소스를 넣어주세요. 소스가 걸쭉해져서 숟가락 뒷면에 묻을 정도가 될 때까지 끓인 후, 남은 페코리노 치즈를 넣고 저어주세요.
파스타의 물기를 빼줍니다. 튀긴 닭가슴살을 세로로 반으로 자른 후 얇게 썰어 파스타와 소스에 버무립니다. 오븐용 접시에 옮겨 담고 빵가루를 뿌립니다. 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
워밍업을 위해:

뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮어 220°C(425°F)로 예열된 오븐에서 파스타가 완전히 데워질 때까지 다시 데우세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 바삭해질 때까지 구우세요.
잘게 썬 에스카롤이나 로메인 상추와 함께 레몬즙과 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 드세요.