시저 드레싱과 시금치를 곁들인 비스트로 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

신선한 토마토, 버섯, 채소, 모짜렐라로 만든 이 샐러드는 크루통, 튀긴 판체타 조각, 그리고 구운 마늘과 시금치가 들어간 환상적인 시저 드레싱을 더하면 풍미가 폭발합니다. 전채 요리나 고기 요리의 사이드 메뉴로 곁들여 풍부한 맛의 완벽한 조화를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드

깍둑썰기한 판체타 220g
두툼한 치아바타 빵 3조각
올리브유를 기름칠하는 데 사용
얇게 썬 양송이버섯 220g
레몬 1개의 즙
작은 재래종 토마토 450g, 반으로 자르거나 얇게 썬 것
작은 모짜렐라 볼(보콘치니) 110g을 4조각으로 자른 것
신선한 파슬리 1/3컵

연료 보급

마늘 1개
올리브 오일 1컵 + 뿌릴 용도로 추가
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
멸치 필레 3개
큰 달걀 노른자 1개
디종 머스터드 1큰술
화이트 와인 식초 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 양송이버섯, 토마토, 모짜렐라 보콘치니 치즈, 멸치, 시금치, 판체타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 마늘 윗부분 1cm 정도를 잘라내고 버리세요. 마늘을 알루미늄 호일 위에 놓고 올리브 오일을 뿌린 후 소금을 살짝 뿌려 호일로 감싸세요. 마늘이 부드러워질 때까지 30분간 구우세요. 식힌 후 껍질에서 마늘쪽을 짜내세요.
드레싱을 준비하세요믹서기에 구운 마늘, 시금치, 멸치, 달걀 노른자, 겨자, 식초, 물 3/4컵을 넣고 갈아줍니다. 믹서기를 작동시키면서 올리브 오일 1컵을 조금씩 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 중불로 달군 프라이팬에 판체타를 바삭해질 때까지 6분간 볶은 후, 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 프라이팬에 남은 기름은 그대로 두세요. 빵에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 한 후, 브로일 모드로 오븐에서 구워주세요. 식힌 후, 큐브 모양으로 잘라주세요.
샐러드를 준비하세요볼에 버섯, 레몬즙, 토마토, 모짜렐라 치즈, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 판체타, 빵 조각, 판체타에서 나온 기름 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 접시에 담고 드레싱을 뿌려 완성합니다.

레시피 작성자 - 데이브 메클로위츠 - 식품 구매 담당자

카테고리:

레시피 / 저녁 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 샐러드와 빵

비슷한 레시피