깜짝 "발렌타인" 메시지가 담긴 쇼트브레드 쿠키

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 10개

이 매력적인 발렌타인데이 특별 메뉴는 일년 중 가장 로맨틱한 날에 사랑하는 사람에게 깜짝 선물을 할 수 있는 재미있고 특별한 방법입니다. 푸드 네트워크의 셰프들이 달콤한 디저트를 좋아하는 분들을 위한 인기 만점 디저트, 둘만을 위한 특별한 메뉴, 신나는 파티를 위한 칵테일 레시피는 물론, 좋아하는 디저트에 새로운 변화를 줄 수 있는 비법까지 알려드립니다. 쿠키와 케이크는 모든 연령대의 연인들에게 사랑받는 최고의 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵과 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루
베이킹소다 1/8 티스푼
고운 소금 3/4 티스푼
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
무염 버터 165g, 실온
과립 설탕 0.5컵
가루 설탕 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
캐러멜 필링이 들어간 초콜릿 20개
분홍색 젤 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 작은 볼에 달걀과 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다.
큰 볼에 버터, 백설탕, 분당을 넣고 믹서의 저속으로 섞어주세요. 분당이 완전히 섞이면 속도를 중속으로 높여 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 버터 혼합물을 긁어내어 섞어주세요.

믹서 속도를 낮추세요. 계란 혼합물을 조금씩 부어가며 부드러워질 때까지 섞으세요. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 반죽이 걸쭉해지면 믹서 속도를 높여가며 거품기가 계속 움직이도록 하세요. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내세요.
밀가루가 모두 반죽에 섞이면 식용 색소를 몇 방울 떨어뜨려 원하는 색으로 반죽합니다. 그런 다음 믹서 속도를 중속으로 높여 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 약 5분간 반죽합니다.
반죽을 그릇에서 꺼내 깨끗한 작업대 위에 놓고 공 모양으로 만듭니다. 이를 반으로 나누고 각각을 납작한 정사각형 모양으로 만든 후 랩으로 감쌉니다. 반죽을 냉장고에 최소 3시간에서 최대 24시간 동안 보관합니다.
반죽이 식는 동안 초콜릿 캔디를 각각 4등분하여 작은 그릇에 담아 냉장 보관하세요. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
반죽이 굳으면 오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
종이호일 한 장에 밀가루를 뿌리고 반죽 한 조각을 그 위에 올립니다. 다시 밀가루를 뿌리고 종이호일 한 장을 더 덮습니다. 두 장의 종이호일 사이에 반죽을 넣고 약 0.5cm 두께(약 27 x 22cm)로 밀어 편 후, 냉동실에 넣어 약 5분간 살짝 굳힙니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.
지름 7~8cm(3~3인치) 하트 모양 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 하트 모양을 찍어내고, 준비된 베이킹 시트에 4cm(1.5인치) 간격으로 5개씩 총 10개의 쿠키를 놓습니다. 각 하트 중앙에 잘게 다진 캐러멜 캔디 1큰술을 올려 가장자리는 비워두고 한 겹으로 골고루 펴 바릅니다.
남은 반죽 조각들을 모아서 밀대로 밀어 펴고 하트 모양 10개를 더 찍어냅니다 (하트 위에 사탕을 올리지 마세요). 베이킹 시트에 하트 10개를 올리고 그 위에 깨끗한 하트를 얹은 다음 가장자리를 살짝 눌러 봉합니다. 약 20분간 냉동실에 넣어둡니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 16~18분간 굽습니다. 구운 쿠키는 베이킹 시트째로 식힘망 위에 올려 약 5분간 식힙니다. 완전히 식히기 위해 쿠키를 식힘망으로 옮깁니다. 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌려주세요.

메모

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다..