초콜릿 발렌타인

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

이번 발렌타인데이에 사랑하는 사람에게 맛있고 예쁜 하트 모양 샌드위치 쿠키를 선물하세요. 5cm 크기의 쿠키 커터가 필요합니다. 쿠키 반죽은 코코아 파우더를 넣어 다크 초콜릿으로 만들고, 두 개의 하트를 붙이는 크림은 화이트 초콜릿과 생크림으로 만듭니다. 쿠키가 완전히 식으면 크림을 발라 붙여주세요. 이 하트 모양 쿠키는 예쁘게 포장하고 리본으로 묶어 선물하면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵 + 작업용 여분
코코아 가루 0.5컵
3/4 티스푼 + 소금 한 꼬집
베이킹파우더 1/4작은술
설탕 1컵 1/4컵
무염 버터 110g, 실온
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1.5티스푼
화이트 초콜릿 110g (과립형이 아닌 덩어리 형태), 잘게 다진 것
생크림 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 화이트 초콜릿, 계란, 크림, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 소금 3/4 티스푼, 베이킹 파우더를 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출물 1 티스푼을 넣고 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다. 반죽을 덮어 30분간 냉장 보관합니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.6cm(1/4인치) 두께로 밀어 펴고, 5cm(2인치) 크기의 하트 모양 쿠키를 찍어냅니다.

준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 약 2cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 8~10분간 살짝 굳을 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
필링을 준비합니다. 큰 볼에 화이트 초콜릿, 남은 바닐라 추출액 1/2 티스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 냄비에 생크림을 넣고 약불로 끓인 후 화이트 초콜릿 위에 부어줍니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 25분간 냉장 보관합니다. 전기 믹서로 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 쿠키 두 개를 크림으로 붙입니다.

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