아침 식사로 가장 맛있는 머핀
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개
블루베리의 풍부한 맛과 향을 가득 담은 이 머핀은 그야말로 블루베리가 듬뿍 들어있어 입안 가득 행복을 선사합니다. 폭신하고 부드러운 속살에 바삭하고 달콤한 겉껍질이 더해져 아침 식사, 디저트, 간식으로도 제격입니다. 신선한 블루베리를 사용하고 레몬 제스트를 살짝 넣어 달콤한 블루베리 맛에 상큼한 시트러스 향을 더했습니다. 말린 블루베리는 부서지지 않도록 조심스럽게 반죽에 넣어 섞어주세요. 한 입 베어 물면 촉촉한 블루베리가 듬뿍 들어있는 맛있는 머핀을 맛보실 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 고운 소금 1/4 티스푼
- 무염 버터 1/2컵(부드럽게 녹인 것)과 팬에 바를 버터 약간
- 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
- 설탕 2/3 큰술 + 머핀에 뿌릴 소금 1 큰술
- 큰 달걀 2개, 실온
- 우유 0.5컵
- 깨끗이 씻어 물기를 제거한 신선한 블루베리 1.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 기름을 살짝 바르고 준비해 둡니다.
- 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 중간 크기의 그릇에 담습니다.
패들 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼이나 핸드 믹서를 사용하여 큰 볼에 버터, 레몬 제스트, 설탕 2/3컵을 넣고 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 고무 주걱으로 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내립니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. - 고무 주걱을 사용하여 밀가루를 버터 혼합물에 세 번에 나누어 넣고, 우유 2컵과 번갈아 가며 섞어줍니다. 블루베리를 넣고 섞어줍니다. 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 반죽을 머핀 틀에 골고루 나누어 담고 설탕을 뿌립니다. 노릇노릇해질 때까지 약 25분간 굽습니다. 머핀을 틀에 담은 채로 식힘망에서 식힙니다. 따뜻할 때 드세요.
카테고리:
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