수제 진저에일
투표 수: 1
시간: 1시간 20분 (우려내는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 1.8리터
복잡성: 쉽게
수량: 1.8리터
천연 수제 진저에일은 신선한 생강, 깨끗한 물, 설탕, 레몬즙 약간, 그리고 탄산을 만들어 줄 활성 건조 효모 한 꼬집으로 만듭니다. 모든 재료를 병에 넣고 섞은 후, 실온에서 이틀 동안 숙성시킨 후 드세요. 병뚜껑을 열 때는 튀지 않도록 매우 조심하세요. 진저에일은 냉장 보관하고, 그대로 마시거나, 얼음을 넣어 마시거나, 무알코올 및 알코올 칵테일에 넣어 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 강판에 간 생강 45g
- 설탕 170g
- 정수된 물 7.5컵
- 활성 건조 효모 1/8 티스푼
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 2리터 냄비에 생강, 설탕, 물 0.5컵을 넣고 중불에서 가열합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 우려냅니다.
- 고운 체를 그릇 위에 놓고 시럽을 걸러내면서, 최대한 많은 즙이 나오도록 꾹꾹 눌러줍니다. 얼음물에 담가 빠르게 식히거나, 뚜껑을 덮지 않고 냉장고에 넣어 실온(섭씨 20~22도) 이하로 식힙니다.
- 깔때기를 사용하여 시럽을 깨끗한 2리터 플라스틱 병에 붓고 효모, 레몬즙, 그리고 남은 물 7컵을 넣으세요. 병뚜껑을 닫고 재료가 잘 섞이도록 살살 흔든 후 실온에서 48시간 동안 두세요. 그런 다음 병뚜껑을 열고 탄산 정도를 확인하세요.
- 진저에일이 원하는 탄산 농도에 도달하면 반드시 냉장 보관해야 합니다. 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있으며, 하루에 최소 한 번은 병뚜껑을 열어 과도한 가스를 빼주세요.
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