두 번 구운 감자와 스크램블 에그, 베이컨

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

베이컨과 달걀을 넣은 구운 감자는 아침, 저녁 식사 또는 든든한 간식으로도 즐길 수 있는 색다른 요리입니다. 이 요리를 만들려면 감자 속과 달걀 프라이를 모두 담을 수 있는 큰 감자가 필요합니다. 감자는 전자레인지에 미리 구워 시간을 절약합니다. 그런 다음 감자 껍질을 비우고 준비된 감자 속을 채운 후 치즈, 파, 바삭한 베이컨 조각을 얹습니다. 마지막으로 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 오븐에서 두 번째로 구우면 감자는 노릇노릇해지고 달걀 프라이는 익으며 속은 쫄깃쫄깃해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

러셋 버뱅크 감자 4개 (큼직함)
베이컨 6조각
따뜻하게 데운 우유 1/4컵
강판에 간 체다 치즈 1컵 (약 110g)
대파 2개, 얇게 썬 것 + 장식용으로 추가 준비
다진 신선한 파슬리 1큰술
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 베이컨, 체다 치즈, 우유, 계란, 파, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 감자에 포크로 여러 번 구멍을 낸 후 전자레인지용 접시에 올려놓고 중간에 한 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 약 16분간 조리합니다. 식힌 후 만져보세요.
한편, 큰 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 9~11분간 굽습니다. 베이컨을 키친타월에 옮겨 기름기를 제거하고, 프라이팬에 남은 기름은 따로 둡니다. 베이컨 4조각은 조각으로 부수고, 2조각은 반으로 자릅니다.

감자 윗부분을 세로로 0.5cm 두께로 잘라냅니다. 감자 세 개는 껍질을 0.5cm 두께로 남겨두고 속을 파내어 중간 크기의 그릇에 담습니다. 나머지 한 개도 같은 방법으로 속을 파내되, 파낸 속은 버리거나 다른 용도로 사용합니다. 그릇에 베이컨 기름 2큰술과 따뜻한 우유를 넣고 감자 으깨기 도구나 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 으깹니다. 치즈, 파, 파슬리, 베이컨 조각, 소금 0.5작은술, 후추 0.25작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
감자 껍질 안쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 속을 껍질 안에 골고루 펴 바르고 숟가락 뒷면으로 가운데를 눌러 길게 오목하게 만듭니다. 남은 기름을 껍질 바깥쪽에 바르고 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.
계란은 한 번에 하나씩 작은 그릇이나 컵에 깨뜨린 후, 감자 위에 움푹 파인 부분에 조심스럽게 부어주세요 (계란 흰자가 약간 새어 나와도 괜찮습니다). 오븐에 넣어 흰자가 익을 때까지 20~25분간 구워주세요. 소금과 후추로 간을 하고, 송송 썬 파를 얹은 후, 구운 베이컨 한 조각을 올려 마무리합니다.

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