밀크 초콜릿 타르트

투표 수: 1

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

바삭하고 고소한 타르틀렛에 부드러운 밀크 초콜릿을 채워 넣은 이 디저트는 아이들과 어른 모두를 만족시킬 거예요. 이 특별한 간식은 타르틀렛 반죽까지 모두 수제로 만들었는데, 특히 금속 미니 머핀 틀에 그릇처럼 구워내 더욱 풍미를 더했습니다. 반죽은 버터, 크림치즈, 황설탕, 정제 설탕, 밀가루, 계란으로 만듭니다. 완성된 타르틀렛이 완전히 식으면 녹인 초콜릿을 채우고, 알록달록한 설탕 코팅을 입힌 초콜릿 방울을 타르틀렛에 살짝 찍어 장식해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 실온
크림치즈 60g, 실온
연한 갈색 설탕 0.5컵
설탕 1/4컵
소금 1/4 티스푼
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 1과 1/4컵
잘게 다진 밀크 초콜릿 220g
요리용 스프레이
생크림 3-4 큰술
설탕 글레이즈를 입힌 초콜릿 드라제, 토핑용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 크림 치즈, 갈색 설탕, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 밀크 초콜릿, 크림, 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 버터, 크림치즈, 황설탕, 백설탕, 소금을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루를 넣고 휘핑합니다. 다진 초콜릿 55g을 넣고 섞습니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 약 1시간 동안 반죽이 더 이상 끈적거리지 않을 때까지 식힙니다.
24구 미니 머핀 틀에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 반죽을 각 머핀 틀에 (한 번에 수북하게 한 큰술 정도) 나누어 담습니다. 손가락으로 반죽을 틀 옆면까지 눌러 컵 모양을 만듭니다 (반죽이 끈적거리면 손가락에 물을 살짝 묻혀주세요). 냉장고에서 30분간 굳힙니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 컵 가장자리가 노릇하게 갈색이 되고 가운데 부분이 익을 때까지 15~20분간 구워주세요. 팬에서 5분간 식힌 후, 작은 계량 스푼 뒷면으로 각 컵의 가운데 부분을 살짝 눌러주세요. 작은 스패튤라를 사용하여 컵을 팬에서 분리하고 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
한편, 남은 잘게 다진 초콜릿 170g과 생크림 3큰술(30g)을 전자레인지용 그릇에 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 부드러워질 때까지 약 10분간 그대로 두어 초콜릿이 핫 퍼지처럼 걸쭉해지도록 합니다. 초콜릿이 너무 걸쭉하면 생크림 1큰술(30g)을 조금씩 넣어가며 휘저어 주세요. 초콜릿이 굳으면 전자레인지에 다시 한번 돌려주세요. 쿠키 위에 초콜릿을 채우고 젤리빈을 올려주세요. 완전히 식혀주세요.

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