배, 호두, 건포도를 넣은 타르트

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 타르틀렛 30개

배와 베이컨으로 속을 채운 필로 페이스트리 타르트는 독특한 풍미로 손님들을 즐겁게 해줄 훌륭한 전채 요리입니다. 구운 배에 건포도, 바삭한 베이컨, 볶은 양파, 호두를 넣고 퍼프 페이스트리 껍질에 채운 후 달콤한 오렌지 꿀 소스를 얹어 보세요. 서로 대비되는 재료들이 어우러져 예상치 못한 풍미와 기분 좋은 식감을 선사합니다. 게다가 만들기도 간편해서 많은 손님을 초대하는 연회에도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2 배껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기했습니다.
냉동 필로 페이스트리 타르트 2팩(각 15개입), 해동됨
베이컨 450g, 다진 것
다진 양파 1개
버터 1큰술(15g)
건포도 0.5컵
호두 2/3컵
오렌지 주스 0.5컵
설탕 1/4컵
꿀 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 배, 호두, 필로 도우, 베이컨, 오렌지 주스, 꿀, 달콤한 양파, 건포도, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

프라이팬에 잘게 썬 베이컨을 바삭해질 때까지 볶은 후, 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 같은 프라이팬에 양파를 볶고 소금과 후추로 간을 합니다. 구멍 뚫린 국자로 양파를 건져 베이컨이 있는 프라이팬에 옮겨 담습니다.
같은 팬에 버터를 넣고 갈색으로 변하지 않도록 녹입니다. 배를 넣고 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 (부드러워지지 않도록) 약 5분간 볶습니다.

배를 그릇에 옮겨 담고 베이컨, 양파, 건포도를 넣으세요.
팬을 키친타월로 닦고 호두를 넣으세요. 팬을 흔들고 저어가며 호두가 노릇하게 익으면 꺼내세요. 살짝 식힌 후 잘게 다져 배와 함께 그릇에 넣으세요.
머핀틀 두 개의 각 칸에 필로 타르틀렛을 넣으세요. 각 타르틀렛에 필링을 1티스푼씩 넣으세요.
냄비에 오렌지 주스, 설탕, 꿀을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 액체가 약간 증발하고 시럽이 살짝 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 타르트 틀 하나당 시럽 1티스푼을 넣고 흡수될 때까지 기다린 후, 다시 1티스푼을 더 넣습니다.
최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 타르틀렛은 실온에서 드시거나, 120°C(250°F)로 예열된 오븐에 팬째로 넣어 약 20분간 데워서 드세요. 데운 타르틀렛을 접시에 옮겨 담아 서빙하세요.

레시피 피스타치오를 곁들인 필로 페이스트리 타르트.