샷잔에 담긴 크리미한 고구마 수프와 크리미한 마시멜로
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
샷잔에 담아내는 이 독특한 크림 수프는 집에서 열리는 파티에 세련된 분위기를 더해줄 훌륭한 안주입니다. 고구마, 샬롯, 생강, 메이플 시럽, 사과, 그리고 인도식 마드라스 커리를 넣고 부드러워질 때까지 갈아 만들었습니다. 모든 재료가 완벽한 조화를 이루어 풍부하고 동양적인 달콤매콤한 풍미를 선사합니다. 각 잔에는 크리미한 마시멜로와 청사과 조각을 얹어 장식하면 더욱 맛있습니다.
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레시피:
냄비에 중불로 다진 샬롯 1개, 버터 2큰술, 다진 생강 1큰술을 넣고 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 고구마 1개, 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 청사과 1/2개, 마드라스 커리 가루 1/2작은술, 메이플 시럽 3큰술, 물 2컵 반을 넣습니다. 고구마가 부드러워질 때까지 15~20분간 끓인 후, 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 필요에 따라 물을 넣어 농도를 조절합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 수프를 샷잔 8~10개에 담고, 메이플 시럽 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 크리미한 마시멜로 그리고 생크림을 넣고 잘게 썬 청사과로 장식하여 수프 위에 뿌립니다.
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