달콤하고 짭짤한 슈 페이스트리
투표 수: 4
시간: 35분
복잡성: 딱딱한
수량: 48개의 미니어처 프로피테롤
복잡성: 딱딱한
수량: 48개의 미니어처 프로피테롤
달콤하거나 짭짤한 슈 페이스트리를 활용한 다재다능한 레시피입니다. 케이크 위에 얹거나 짭짤한 전채요리로 즐길 수 있는 폭신한 프로피테롤을 만들 수 있습니다. 프로피테롤이 구워지면 칼로 구멍을 내어 증기를 빼내면 겉은 바삭해집니다. 레시피 설명대로 따라 하면 처음 만들어 보는 사람도 완벽한 슈 페이스트리를 만들 수 있습니다. 전채요리로 만들 때는 프로피테롤 안에 달콤한 크림이나 크림치즈를 채워 넣으세요. 이 페이스트리는 어떤 모임에서도 언제나 인기 만점입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 물 1컵
- 버터 80g (6큰술)
- 설탕 1큰술 + 소금 1/8작은술 (단맛이 나는 반죽용)
- 소금 1티스푼 (소금 반죽용)
- 밀가루 160g
- 계란 1컵 (큰 계란 4개와 흰자 2개 정도)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
- 냄비에 물과 버터, 소금 또는 설탕을 넣고 끓입니다. 밀가루를 넣고 불에서 내립니다. 혼합물을 저어준 후 다시 불에 올립니다. 밀가루가 모두 섞이고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 계속 저어줍니다. 반죽을 스탠드 믹서 볼에 옮겨 담고 3~4분간 식힙니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 충분히 섞어줍니다. 모든 계란이 잘 섞이고 반죽이 매끄러워지면 둥근 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 골프공 크기만 한 반죽을 5cm 간격으로 짜줍니다.
- 10분간 굽다가 오븐 온도를 175°C로 낮추고 10분 더 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 프로피테롤을 오븐에서 꺼내자마자 칼로 각각 찔러 김을 빼줍니다.
카테고리:
비슷한 레시피
