냉동 디저트 레시피 50가지

1. 파이가 들어간 밀크셰이크. 파이 한 조각, 바닐라 아이스크림 470ml, 우유 1/4컵을 믹서기에 넣고 갈아주세요. 파이 크러스트 2개가 만들어집니다.

2. 쿠키가 들어간 미니 밀크셰이크. 믹서기에 쿠키 도우 아이스크림, 샌드위치 쿠키 아이스크림, 잘게 부순 초콜릿 샌드위치 쿠키, 잘게 부순 초콜릿 칩 쿠키를 각각 1컵씩 넣고 우유 1/2컵과 함께 갈아줍니다. 작은 유리잔에 담아냅니다. 8~10개의 아이스크림이 만들어집니다.

3. 과일 시리얼을 곁들인 미니 밀크셰이크. 바닐라 아이스크림 470ml, 과일 시리얼 1컵, 우유 1/4컵을 믹서기에 넣고 갈아주세요. 작은 유리잔에 담아내면 8~10인분입니다.


4. 보스턴 아이스크림 샌드위치. 빵 조각 사이에 부드러워진 바닐라 아이스크림을 숟가락으로 떠서 넣으세요. 파운드 케이크굳히려면 냉동하세요. 다크 초콜릿 110g과 마가린 1큰술을 전자레인지에 녹인 후 식히세요. 샌드위치를 ​​초콜릿에 반쯤 담근 후, 베이킹 시트에 유산지를 깔고 초콜릿이 굳을 때까지 냉동하세요.

5. 커피 아이스크림 샌드위치. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 커피와 함께 즐기는 컵케이크 케이크를 가로로 반으로 자르고 자른 면에 초콜릿 땅콩버터 또는 초콜릿 시럽을 바릅니다. 부드러워진 커피 아이스크림을 반으로 자른 케이크 사이에 넣습니다. 단단해질 때까지 냉동합니다.

6. 커드 퍼프와 아이스크림. 덴마크식 커드 퍼프 페이스트리를 가로로 반으로 자른 다음, 각각을 다시 가로로 잘라 두 개의 샌드위치를 ​​만듭니다. 부드러워진 딸기 아이스크림을 두 샌드위치 사이에 넣습니다. 단단해질 때까지 냉동합니다. 슈가파우더를 뿌립니다.

7. 레몬 무스 샌드위치. 머핀 윗부분 4개를 가로로 반으로 자릅니다. 생크림 1/2컵, 슈가파우더 1큰술, 바닐라 추출액 1작은술을 전기 믹서로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑한 후, 1/4컵을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 레몬 크림머핀 윗부분 사이에 펴 바릅니다. 단단해질 때까지 냉동합니다.

8. 크림과 메이플 시럽을 곁들인 와플. 생크림 2/3컵, 메이플 시럽 1큰술, 메이플 추출액 1/4작은술을 전기 믹서로 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 블루베리 잼 1/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 단단해질 때까지 냉동합니다. 구운 후 식힌 미니 와플 12개 위에 얹습니다.

9. 냉동 포도 타르트. 포장지에 적힌 대로 미니 필로 쉘 15개를 굽고 식힙니다. 크림치즈 40g, 염소치즈 30g, 포도잼 3큰술, 사워크림 2큰술을 전기 믹서로 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 포도잼 1큰술에 물 1/2작은술을 넣고 전자레인지에 살짝 데워 묽게 만든 후, 얇게 썬 적포도 1/3컵을 넣고 섞습니다. 치즈 혼합물을 쉘에 나누어 담고 그 위에 포도 혼합물을 얹습니다. 단단해질 때까지 냉동합니다.

10. 잼과 땅콩을 곁들인 냉동 타르트. (9번 레시피의) 타르틀렛을 만들 때 염소 치즈 대신 땅콩 버터 2큰술을 넣고, 포도 토핑 대신 다진 땅콩을 넣어주세요.

11. 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 바른 미니 파이. 크림치즈 110g, 슈가파우더 2/3컵, 바닐라 추출물 1.5작은술을 믹서로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 초콜릿 땅콩버터 1/2컵을 넣고 섞어줍니다. 미니 케이크 시트 6개에 나누어 담습니다. 그레이엄 크래커 그리고 다진 헤이즐넛을 뿌려주세요. 단단해질 때까지 냉동하세요.

12. 미니 코코넛 라임 파이. 크림치즈 113g과 슈가파우더 1/2컵을 전기믹서로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 생크림 1/2컵, 코코넛 크림과 가당 코코넛 각각 1/4컵, 바닐라 추출물과 라임 제스트 각각 1티스푼을 넣고 약 3분 더 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 미니 그레이엄 크래커 쉘 6개에 나누어 담고 단단해질 때까지 냉동합니다.

13. 잘게 부순 얼음에 망고와 패션프루트 시럽을 곁들인 음료. 냄비에 설탕 1/4컵과 물 1/4컵을 넣고 끓여 설탕이 녹을 때까지 익힌 후 완전히 식힙니다. 망고 넥타와 패션프루트 주스를 각각 1/2컵씩 넣고 잘 섞어줍니다. 푸드 프로세서에 얼음 4컵을 넣고 여러 번에 나누어 갈아 작은 유리잔 6개에 나눠 담습니다. 각 유리잔에 과일 시럽을 2~4큰술씩 부어줍니다.

14. 오렌지 소다를 곁들인 셔벗. 오렌지 소다 2컵, 연유 1/4컵, 생크림 1/4컵을 함께 휘젓습니다. 아이스크림 제조기에 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 돌린 후 용기에 옮겨 담아 단단해질 때까지 얼립니다.


15. 포도 소다를 곁들인 셔벗. 포도탄산음료 2컵, 연유 1/2컵, 생크림 1/2컵을 함께 휘젓습니다. 아이스크림 제조기에 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 돌린 후 용기에 옮겨 담아 단단해질 때까지 얼립니다.

16. 냉동 요구르트를 곁들인 초콜릿 바. 잘게 다진 화이트 초콜릿 113g(4온스)에 코코넛 오일 1큰술을 넣고 전자레인지에 녹인 후 살짝 식힙니다. 바닐라 그릭 요거트 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 얇게 썬 여러 가지 베리류 1컵을 골고루 펴 바릅니다. 약 4시간 동안 단단해질 때까지 냉동합니다. 조각으로 부수어 즉시 드세요.

17. 요거트에 넣은 바나나를 막대에 꽂아 먹기. 바나나를 가로로 반으로 자른 다음 세로로 반으로 자릅니다. 각 자른 바나나에 나무 아이스크림 막대를 꽂습니다. 단단해질 때까지 (약 3시간) 냉동합니다. 베리 요거트에 담갔다가 슬라이스 아몬드, 다진 견과류, 코코넛, 다진 동결건조 과일, 또는 그래놀라를 얹습니다. 접시에 놓고 단단해질 때까지 냉동합니다.

18. 석류맛 냉동 요구르트를 막대에 꽂아 놓은 것. 무가당 요구르트 1.5컵, 석류씨 1/2컵, 다진 무염 피스타치오 1/2컵, 설탕 1/4컵, 장미수 1큰술을 섞습니다. 혼합물을 아이스크림 틀 6개에 나누어 담고 막대를 꽂습니다. 단단해질 때까지 얼립니다.


19. 아이스크림 제조기 없이 만드는 냉동 요구르트. 푸드 프로세서에 플레인 전지방 그릭 요거트 2컵, 생크림 1컵, 연유 2/3컵, 꿀 1큰술, 바닐라빈 1개의 씨앗을 넣고 걸쭉하고 폭신해질 때까지 4분간 갈아줍니다. 9x5인치 크기의 식빵틀에 옮겨 담고 단단해질 때까지 약 5시간 동안 냉동합니다. 2시간 30분 후에 한 번 저어줍니다. 각 접시에 꿀과 피스타치오를 얹어 드세요.

20. 리몬첼로 아이스크림. 푸드 프로세서에 크림치즈 110g, 생크림 2컵, 설탕과 사워크림 각각 2/3컵, 리몬첼로 리큐어 1/2컵, 레몬 제스트 2티스푼을 넣고 약 2분간 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다. 1/4컵 용량의 베이킹 접시에 펼쳐 담고 4시간 동안 냉동하여 단단하게 굳힙니다.

21. 대추를 곁들인 코코넛 아이스크림. 씨를 제거한 대추 2컵을 끓는 물 1컵에 담가 약 10분간 부드러워질 때까지 불립니다. 블렌더에 불린 대추와 물, 무가당 코코넛 크림 160ml, 바닐라 추출물 2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 완전히 식힌 후 아이스크림 제조기에 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 돌립니다. 용기에 옮겨 담고 단단해질 때까지 얼립니다. 각 서빙에 메이플 시럽을 뿌리고 소금에 절인 아몬드 슬라이스를 뿌려 완성합니다.

22. 부드러운 초콜릿 아이스크림. 설탕 1컵, 우유 1컵, 알칼리 처리된 코코아 파우더 1/2컵, 바닐라 추출물 1티스푼을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 생크림 2컵을 넣고 섞어줍니다. 30분간 냉장 보관합니다. 아이스크림 제조기에 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 돌립니다.

23. 바나나넛 아이스크림. 바나나 3개를 2.5cm 크기로 잘라 단단해질 때까지 약 4시간 동안 냉동합니다. 푸드 프로세서에 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 호두 1/2컵을 넣고 갈아줍니다. 초콜릿 칩 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 용기에 담아 단단해질 때까지 냉동합니다.

24. 쿠키 페이스트를 곁들인 바나나 "아이스크림". 레시피 23번을 따라 바나나를 으깨고 스페큘러스 쿠키 페이스트 1/2컵을 넣으세요. 견과류와 초콜릿 칩은 생략하세요.


25. 수박 아이스크림. 믹서기에 씨 없는 수박 1컵 반(깍둑썰기), 딸기 1/2컵(슬라이스), 고운 설탕 2큰술, 라임즙 2큰술을 넣고 갈아줍니다. 아이스크림 틀 6개에 3/4 정도 채우고 막대를 꽂아 1시간 동안 얼립니다. 멜론 1컵(깍둑썰기)에 고운 설탕 2큰술과 라임즙 2큰술을 넣고 갈아줍니다. 같은 틀에 나누어 담고 단단해질 때까지 얼립니다.

26. 아놀드 파머 과일 아이스크림. 냄비에 설탕 2/3컵과 물 2/3컵을 넣고 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 완전히 식힌 후, 차갑게 식힌 진한 홍차 1.25컵과 레몬즙 2/3컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 아이스크림 틀 6개에 나누어 담고 막대를 꽂아줍니다. 단단해질 때까지 얼립니다.


27. 아보카도와 코코넛을 곁들인 과일 아이스크림. 믹서기에 아보카도 1개, 코코넛 크림 1컵, 라임 주스 1/3컵, 메이플 시럽 1/3컵을 넣고 갈아주세요. 6개의 아이스크림 틀에 나누어 담고 막대를 꽂아주세요. 단단해질 때까지 얼리세요.

28. 막대에 꽂은 냉동 과일 샐러드. 라즈베리와 블루베리를 각각 1/2컵씩, 그리고 다진 딸기, 키위, 파인애플을 각각 1/4컵씩 넣고 살살 섞어주세요. 혼합물을 아이스크림 틀 6개에 나누어 담고, 코코넛 워터를 채운 후 아이스크림 막대를 꽂아주세요. 단단해질 때까지 얼리면 완성입니다.

29. 과일 아이스와 상그리아. 드라이 화이트 와인 3/4컵, 레몬-라임 스파클링 워터, 고운 설탕 1큰술, 브랜디 1큰술을 섞습니다. 라즈베리 1/2컵과 얇게 썬 자두를 아이스크림 틀 6개에 나누어 담고, 상그리아를 채운 후 막대를 꽂습니다. 단단해질 때까지 얼립니다.

30. 체리 크러시드 아이스에 콜라를 곁들인 음료. 체리 주스와 콜라를 각각 2컵씩 얼음틀에 얼립니다. 차갑게 식힌 콜라 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 4인분입니다.

31. 딸기 슬러시 마가리타. 딸기 슬라이스 2컵, 설탕 1컵, 물 1컵을 넣고 딸기가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 체에 걸러 23x33cm 크기의 베이킹 접시에 담고 완전히 식힙니다. 신선한 라임즙 1/2컵, 데킬라 1/3컵, 트리플 섹 1/4컵을 넣고 잘 섞습니다. 부드러워질 때까지 냉동합니다. 6~8인분입니다.

32. 망고 칵테일 플로트. 망고 셔벗을 큰 유리잔에 담고 차가운 진저비어를 부어주세요.

33. 루트비어와 아이스크림을 곁들인 그라니타. 9x13인치 베이킹 접시에 루트비어 4컵을 넣고 4~6시간 동안 부드러워질 때까지 얼리세요. 2시간마다 포크로 저어주세요. 각 접시에 바닐라 아이스크림을 얹어 드세요.

34. 베트남식 아이스 커피. 에스프레소 가루 1큰술을 뜨거운 물 1/2컵에 넣고 잘 저어줍니다. 연유 1/4컵을 넣고 휘저어 섞은 후, 라메킨 4개에 나누어 담습니다. 단단해질 때까지 얼립니다. 부드러워진 커피 아이스크림과 휘핑크림을 얹고, 초콜릿 코팅 커피콩을 부숴서 뿌립니다.

35. 스파이스 티 프라페. 물 5컵을 끓인 후 홍차 티백 6개, 계피 스틱 2개, 정향 4개, 으깬 카다멈 꼬투리 2개를 넣고 10분간 우려냅니다. 걸러낸 후 연유 1/2컵과 설탕 1/4컵을 넣고 잘 저어줍니다. 우려낸 차 중 3컵을 얼음틀에 담아 단단해질 때까지 얼립니다. 나머지 차는 냉장 보관한 후 얼음과 함께 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 4인분입니다.

36. 블루베리 스무디 (그래놀라 포함) 믹서기에 플레인 그릭 요거트, 그래놀라, 냉동 블루베리 각각 1/2컵, 냉동 바나나 슬라이스 1/2개, 우유 2큰술, 꿀 1작은술을 넣고 갈아주세요. 각 접시에 그래놀라를 뿌려 드세요.

37. 코코넛 치아 푸딩. 차가운 코코넛 크림(14온스 캔)에 코코넛 워터 1/2컵과 바닐라 추출물 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 치아씨드 1큰술을 넣고 섞은 후, 씨앗이 통통해질 때까지 약 1시간 동안 그대로 둡니다. 작은 유리잔 6개에 나누어 담고 단단해질 때까지 냉동합니다.

38. 둘세 데 레체 크래커. 크림치즈 230g, 둘세 데 레체 1/2컵, 커피 시럽 2큰술을 믹서로 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 버터를 바른 그레이엄 크래커 위에 짜서 굳을 때까지 냉동합니다. 코코아 파우더와 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

39. 땅콩버터 프레첼. 크리미 땅콩버터 2큰술과 코코넛 오일 1큰술을 전자레인지에 넣고 부드러워질 때까지 녹인 후 살짝 식힙니다. 미니 프레첼 위에 바닐라, 초콜릿 또는 딸기 아이스크림을 조금씩 얹고, 그 위에 땅콩버터를 뿌린 후 부순 프레첼을 뿌립니다. 1분간 그대로 두세요.

40. 코코아와 캐슈넛이 들어간 사탕. 잘게 다진 소금에 절인 캐슈넛 1/4컵과 카카오닙스 2큰술을 섞습니다. 캐슈넛 밀크 아이스크림 8스쿱(각 스쿱당 약 1.5큰술)을 이 혼합물에 굴려 골고루 묻힙니다. 접시에 놓고 굳을 때까지 냉동합니다.


41. 초콜릿 아몬드 사탕. 코코넛 아이스크림 10~12스쿱(2.5cm 크기)을 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려 단단해질 때까지 얼립니다. 잘게 다진 밀크 초콜릿 110g과 코코넛 오일 110g을 전자레인지에 녹인 후 식힙니다. 아이스크림 스쿱을 녹인 초콜릿에 담갔다가 다시 베이킹 시트에 올리고, 각각 아몬드를 하나씩 얹은 후 단단해질 때까지 얼립니다.

42. 미니 브라우니와 아이스크림. 미니 브라우니 반죽을 미니 머핀 틀에 눌러 담아 컵케이크 모양을 만드세요. 각 컵케이크 위에 바닐라, 초콜릿 또는 딸기 아이스크림을 한 스쿱씩 올리고 단단해질 때까지 냉동하세요. 마지막으로 휘핑크림과 스프링클을 뿌려 마무리하세요.

43. 얼린 핫초콜릿. 작은 냄비에 우유 1컵, 다크 초콜릿 113g(다진 것), 설탕 1/4컵, 코코아 파우더 1큰술, 바닐라 추출물 1/2작은술을 넣고 중불에서 저어가며 부드러워질 때까지 가열합니다. 완전히 식힙니다. 블렌더에 얼음 4~5컵을 넣고 곱게 갈아줍니다. 각 서빙에 휘핑크림과 초콜릿 조각을 얹습니다. 2인분입니다.

44. 아몬드가 들어간 화이트 초콜릿 아이스크림. 톱니칼을 사용하여 바닐라 아몬드 아이스크림 470ml(16oz)를 용기에 담아 가로로 4등분합니다. 그런 다음 종이 포장을 벗기고 각 조각 옆면에 나무 아이스크림 막대를 꽂습니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 아이스크림이 단단해질 때까지 얼립니다. 잘게 다진 화이트 초콜릿 170g(6oz)과 코코넛 오일 2큰술을 전자레인지에 녹인 후 아몬드 페이스트 1/4컵을 넣고 잘 섞습니다. 초콜릿 혼합물을 아이스크림 조각 위에 부어 코팅한 후 슬라이스 아몬드를 뿌립니다.

45. 냉동 디저트 "스모어". 기름칠한 베이킹 시트에 포일을 깔고 마시멜로 12개를 올려 센 불에서 구운 후 1시간 동안 냉동합니다. 잘게 다진 밀크 초콜릿 57g(2온스)과 코코넛 오일 1/2큰술을 전자레인지에 녹입니다. 마시멜로를 녹인 초콜릿에 반쯤 담갔다가 부순 그레이엄 크래커를 뿌린 후 다시 베이킹 시트에 올려 굳을 때까지 냉동합니다.

46. ​​럼에 절인 얼음을 꼬치에 꽂아 드세요. 냄비에 다크 럼 1/2컵, 황설탕 1/4컵, 오렌지 주스 1/4컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 저어가며 끓입니다. 라임 1개의 즙을 넣고 완전히 식힙니다. 파인애플 조각 1/2컵을 넣고 잘 섞은 후, 얼음틀에 넣어 얼립니다. 꼬치에 꽂고 마라스키노 체리를 하나씩 꽂아 완전히 굳을 때까지 기다립니다.

47. 초콜릿에 담긴 냉동 체리. 잘게 썬 다크 초콜릿 110g과 코코넛 오일 1큰술을 전자레인지에 녹인 후 살짝 식힙니다. 씨를 제거한 체리 10~12개를 꼬치를 이용해 녹인 초콜릿에 담갔다가 접시에 옮겨 담습니다. 초콜릿이 굳을 때까지 냉동실에 넣어 얼립니다.

48. 설탕에 절인 냉동 체리와 라임. 접시에 바닐라 설탕 1/4컵과 곱게 간 라임 제스트 2티스푼을 넣고 섞습니다. 씨를 제거한 체리 1파운드를 찬물에 헹굽니다. 체리를 한 번에 몇 개씩 접시에 옮겨 담고 설탕을 뿌려 골고루 묻힙니다. 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 단단해질 때까지 얼립니다.

49. 설탕에 절인 냉동 포도. 접시에 바닐라 설탕 1/4컵을 담습니다. 씨 없는 포도 2컵을 찬물에 헹굽니다. 포도를 한 번에 몇 알씩 접시에 옮겨 담고 설탕을 골고루 묻힙니다. 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 단단해질 때까지 냉동합니다.


50. 크림치즈를 곁들인 딸기. 크림치즈 113g, 슈가파우더 1/4컵, 바닐라 추출물 1/4작은술을 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 딸기 10~12개의 꼭지를 제거하고 크림치즈 혼합물을 가운데에 채운 후, 부순 그레이엄 크래커에 굴립니다. 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다.