매드러브 버거

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 6개

이 버거는 한 입 베어 물 때마다 대조적인 풍미의 조화로 모든 미식가를 사로잡을 것입니다. 패티는 세 가지 종류의 소고기를 갈아 구워낸 후 스위스, 모짜렐라, 프로볼로네 세 가지 치즈를 얹었습니다. 모든 치즈가 완벽하게 녹아들어 독특한 풍미를 만들어냅니다. 치즈가 듬뿍 들어간 패티는 구운 빵 위에 올려지고, 바삭한 메이플 시럽을 바른 베이컨, 매콤한 할라피뇨, 아삭한 양상추, 신선한 토마토와 아보카도 슬라이스가 토핑됩니다. 소스나 마요네즈는 전혀 사용하지 않았습니다. 오직 재료 본연의 놀라운 풍미만을 느낄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버거

다진 소고기 어깨살 340g
다진 소고기 안심 170g
소고기 양지살 다진 것 170g
탄산수 1/3컵
케이준 시즈닝 약간
스위스 치즈 6조각
모짜렐라 6조각
프로볼로네 치즈 6조각
참깨빵 6개를 가로로 반으로 자른 것
빵에 발라 먹는 무염 버터
양상추, 얇게 썬 토마토, 아보카도를 준비하여 조립합니다.
그릴에 기름칠할 식물성 기름

메이플 베이컨

베이컨 12조각
메이플 시럽 1/4 큰술
연한 갈색 설탕 1/3컵

설탕에 절인 할라피뇨

큰 할라피뇨 2개를 링 모양으로 썰어주세요.
과립 설탕 1/3컵
증류 백식초 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 참깨빵, 모짜렐라 치즈, 스위스 치즈, 프로볼로네 치즈, 탄산수, 다진 소고기, 할라피뇨 고추, 베이컨, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

메이플 베이컨을 만들어 보세요오븐을 135°C(275°F)로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 석쇠를 놓고 베이컨 조각을 가지런히 놓습니다. 30분간 굽다가 메이플 시럽을 바르고 갈색 설탕을 뿌립니다. 설탕이 녹고 베이컨에 윤기가 날 때까지 35~40분 더 굽습니다. 식힙니다.
설탕에 절인 할라피뇨를 만드세요작은 그릇에 할라피뇨, 설탕, 식초를 넣고 섞어주세요.

커틀릿을 준비하세요그릴이나 그릴 팬을 센 불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라줍니다. 큰 볼에 다진 소고기, 탄산수, 케이준 시즈닝, 소금과 후추 약간을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다. 반죽을 1.2cm 두께의 패티 6개로 만듭니다.
패티를 3분 30초간 굽다가 뒤집고, 각각에 스위스 치즈, 모짜렐라 치즈, 프로볼로네 치즈를 한 장씩 얹습니다. 뚜껑을 덮고 2분 30초 더 구워줍니다. 그동안 빵의 잘린 면에 버터를 바르고 1분간 토스트하여 따뜻하게 데워줍니다.
구운 빵 위에 패티를 올리고 메이플 베이컨, 설탕에 절인 할라피뇨, 양상추, 토마토, 아보카도를 얹어 드세요.

레시피 작성자 - 벨라 산체스와 마이클 산체스 셰프는 음식 칼럼니스트이자 푸드 앤 와인 페스티벌 참가자입니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치 / 미국 요리

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