참깨와 계피를 곁들인 바나나빵

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

참깨 페이스트인 타히니는 참깨와 함께 바나나빵에 고소한 풍미를 더해줍니다. 바나나와 식물성 기름을 함께 사용하면 빵이 촉촉하고 부드러워집니다. 잘 익어서 아주 달콤한 바나나를 사용하세요. 이렇게 하면 바나나를 아낄 수 있고 설탕도 조금 덜 사용하게 됩니다. 완성된 바나나빵에 타히니 글레이즈를 살짝 뿌리고 굳힌 후 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
참깨 타히니 페이스트 2/3 큰술 + 2 큰술
잘 익은 바나나 4개를 으깬 것 (약 1컵)
식물성 기름 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
계피가루 1티스푼
검은깨 1티스푼
흰깨 1티스푼
가루 설탕 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 가루 설탕, 계란, 바나나, 참깨, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하고 9x5인치 유리 식빵틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 설탕, 달걀, 타히니 2/3컵을 넣은 후 중간 속도로 3~4분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 바나나, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 계피를 넣습니다. 밀가루를 세 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 재료가 완전히 섞이도록 합니다.

준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 작은 그릇에 검은깨와 흰깨를 섞어 반죽 위에 뿌립니다. 겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 나무 꼬치를 중앙에 꽂았을 때 꼬치에 묻어나지 않거나 촉촉한 부스러기만 약간 묻어 나올 때까지 약 1시간 20분 동안 굽습니다. 틀에서 15분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식힙니다 (약 1시간).
작은 그릇에 슈가파우더, 따뜻한 물 4티스푼, 남은 타히니 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 바나나빵 위에 글레이즈를 뿌려줍니다.

메모

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다..