윤기 나는 돼지고기 햄
투표 수: 12
시간: 3시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
윤기 나는 돼지고기 햄 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈째 삶고 훈제한 돼지 햄 1개 (4~4.5kg)
- 통정향 2큰술 (선택 사항)
- 글레이즈 1.5컵 (아래 레시피 참조)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 요리하기 30분 전에 돼지고기 햄을 냉장고에서 꺼내 놓으세요.
- 오븐을 160°C로 예열하세요. 햄의 껍질을 제거하고 칼끝을 이용해 지방 부분에 그물 모양으로 칼집을 내세요. 그런 다음 칼집 낸 부분에 정향을 꽂으세요.
- 햄을 지방 부분이 위로 오도록 오븐용 접시에 담고 찬물을 접시 높이의 1/4 정도 채웁니다. 접시를 오븐에 넣고 햄의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 55°C(131°F)가 될 때까지 굽습니다. (햄 1kg당 약 30분 정도 소요됩니다.)
- 오븐 온도를 220°C로 올리세요. 햄에 글레이즈(아래 레시피 참조)의 절반을 바르세요. 팬에 있는 물이 증발했다면 더 추가하세요.
돼지고기를 오븐에 다시 넣고 10분마다 남은 소스를 발라가며 표면이 윤기 있고 황금빛이 될 때까지 약 45분 더 굽습니다.
돼지고기 햄 글레이즈 레시피:
사과-메이플 글레이즈
오렌지 머스터드 글레이즈
호이신 스파이스 글레이즈
파인애플-살구 글레이즈
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피
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