콘드비프 해시브라운
투표 수: 4
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
해시 브라운은 서양에서 인기 있는 감자 튀김 요리로, 보통 아침 식사로 팬케이크처럼 만들거나 강판에 갈거나 잘게 다진 감자를 튀겨 먹습니다. 굵게 간 감자를 튀기면 보기에도 먹음직스럽습니다. 여기에 콘비프, 양파, 잘게 다진 피망을 넣으면 더욱 맛있고 든든해집니다. 핵심은 감자를 골고루 갈색이 될 때까지 볶는 것입니다. 바삭한 해시 브라운을 위해 너무 자주 뒤집지 마세요. 녹인 치즈와 계란 프라이를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식물성 기름 2큰술
- 손질된 콘드 비프 240g 또는 파스트라미깍둑썰기한
- 흰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 잘게 다진 피망 1개
- 중간 크기 감자 2개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요 (약 2컵 분량)
- 버터 4큰술(60g)
- 큰 달걀 4개
- 체다 치즈 4조각 (약 60g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 콘비프를 넣고 나무숟가락으로 저어가며 기름이 약간 빠지고 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 양파, 피망, 감자를 넣고 바닥이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6분간 그대로 볶습니다. 감자가 골고루 갈색이 되도록 계속 저어가며 약 15분 더 볶습니다.
- 한편, 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 계란은 반숙 또는 양면 노릇하게 구워줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 감자 위에 치즈 슬라이스를 올리고 불을 줄여 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 익힙니다. 각 접시에 감자 위에 계란 프라이를 얹어 서빙합니다.
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