미니 칼조네
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
이 미니 칼조네를 만들려면 전통 이탈리아 피자와 같은 재료가 필요합니다. 피자 도우, 살라미, 구운 피망, 칼라마타 블랙 올리브, 그리고 갈아 놓은 프로볼로네와 폰티나 치즈입니다. 맛은 피자 못지않게 훌륭하지만, 피자와 달리 이 칼조네는 손으로 먹기 편하도록 속이 꽉 차 있습니다. 집에서 열리는 파티의 전채 요리로도 제격입니다. 옥수수 가루를 뿌린 베이킹 시트에 칼조네 반죽을 펴서 구우면 겉은 바삭해집니다. 따뜻하게 해서 마리나라 소스에 찍어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 중앙에 선반을 놓으세요. 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 덩어리를 지름 35cm, 두께 약 0.5cm의 원형으로 밀어 펴세요. 지름 10cm의 원형 틀을 사용하여 반죽에서 12개의 원을 찍어냅니다. 찍어낸 원들을 옥수수 가루를 뿌린 두꺼운 베이킹 시트 두 장에 옮겨 담습니다.
- 중간 크기의 볼에 폰티나 치즈, 프로볼로네 치즈, 살라미, 구운 피망, 올리브를 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 달걀 1개와 물 1티스푼을 넣고 잘 풀어주세요. 반죽 원형의 절반에 치즈 혼합물 1큰술을 얹고 가장자리에 0.6cm 정도의 여백을 남겨주세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 반죽 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 살짝 발라주세요. 나머지 반죽 절반을 속 재료 위로 접어 올리고 포크 끝으로 가장자리를 눌러 봉해주세요. 남은 반죽 원형도 같은 방법으로 만들어주세요.
- 남은 달걀물을 칼조네 표면에 발라줍니다. 14분 동안 굽고, 중간에 팬을 돌려 칼조네가 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻한 마리나라 소스를 곁들여 접시에 담아냅니다.
메모
폰티나 치즈를 더 쉽게 자르려면 15~20분 동안 냉동하세요.
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