리코타 치즈와 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 곁들인 칼조네

투표 수: 3

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 250, 총 지방 11 G., 포화지방 8 G., 단백질 6 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 48 밀리그램, 나트륨 219 밀리그램, 설탕 14 G.

이탈리아식 칼초네는 원래 피자처럼 속을 채운 형태이지만, 달콤한 필링을 넣어 디저트로도 즐길 수 있습니다. 간편하게 만들려면 시판 피자 도우를 사용하세요. 도우 원형 위에 마스카르포네와 리코타 치즈 필링을 올리고 초콜릿 헤이즐넛 스프레드(누텔라 같은 것)를 듬뿍 발라 잘 봉합한 후 10분간 구워주세요. 완성된 칼초네는 슈가파우더를 살짝 뿌리고 딸기 소스를 곁들이면 진한 초콜릿 크림 필링과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

전유 리코타 치즈 3/4컵
마스카르포네 치즈 1/4 큰술
큰 달걀 노른자 1개
가루 설탕 2큰술 + 뿌릴 가루 설탕 약간
냉동 딸기 220g (해동)
설탕 2큰술
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 2/3컵 (추천: 누텔라), 실온
실온 상태의 휘핑크림 3큰술
시판용 또는 직접 만든 피자 도우 6개 (냉장 보관, 각 60g)
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 리코타 치즈, 마스카르포네 치즈, 달걀 노른자, 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 리코타 혼합물을 작은 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 30분간 냉장 보관합니다.
한편, 깨끗한 푸드 프로세서에 딸기와 설탕 1큰술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 딸기 소스를 작은 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.

중간 크기의 그릇에 초콜릿 헤이즐넛 스프레드와 크림을 넣고 섞어주세요.
오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요.
두껍고 큰 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 피자 도우를 각각 지름 17.5cm 원형으로 밀어 펴주세요. 도우 아랫부분 중앙에 리코타 치즈 혼합물을 펴 바르세요. 그 위에 초콜릿 혼합물을 펴 바르세요. 도우 아랫부분 가장자리에 달걀물을 발라주세요. 반죽의 빈 절반을 접어 속을 덮어주세요. 가장자리를 꾹꾹 눌러 속이 새어 나오지 않도록 밀봉하세요. 둥근 모양의 쿠키 커터로 가장자리를 다듬어주세요. 완성된 칼조네를 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 골고루 펴주세요.
칼조네 윗면에 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 구워줍니다. 베이킹 시트를 식힘망으로 옮겨 15분간 식힙니다. 접시에 담고 슈가파우더를 뿌립니다. 딸기소스를 곁들여 드세요.

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