버섯을 넣은 프랑스식 양파 수프
투표 수: 7
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 429, 총 지방 31 G., 포화지방 G., 단백질 18 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 429, 총 지방 31 G., 포화지방 G., 단백질 18 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
전통과 현대의 만남 – 프랑스식 양파 수프에 대한 신선한 해석. 버섯과 블루 치즈를 더해 클래식 양파 수프에 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다. 버터와 크림에 볶은 캐러멜라이즈된 양파와 버섯은 부드러운 수프를 만들어냅니다. 소고기 육수는 풍부한 맛과 향을 더하고, 그뤼에르 치즈를 얹어 구운 크루통은 이 클래식 수프에 프랑스 특유의 감성을 불어넣습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 2큰술(30g)
- 다진 혼합 버섯 1컵(90g, 양송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯)
- 양파 1컵(130g), 얇게 썬 것
- 밀가루 1큰술
- 35% 크림 2큰술
- 쇠고기 육수 2컵(500ml)
크루통을 준비하려면:
- 프랑스 바게트 4조각 (두께 1cm)
- 그뤼에르 치즈 1/2컵(85g)을 갈아서
- 블루 치즈를 부순 것 2큰술
- 다진 신선한 파 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 버터를 녹이고 중불에서 양파와 버섯을 넣어 10~12분간 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 크림을 천천히 부으면서 거품기로 잘 섞어줍니다. 불을 약간 높이고 소고기 육수를 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 20분간 가끔씩 저어주면서 끓입니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열하세요. 빵 조각을 오븐에 살짝 구워 따로 두세요.
- 부어주세요 양파 수프 퓨레 도자기 그릇에 담고 그 위에 튀긴 빵 두 조각을 얹으세요.
그뤼에르 치즈와 블루 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 2분간 구워주세요. - 뜨거울 때 송송 썬 파를 뿌려서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 야채 수프 / 프랑스 요리
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