파 브르타뉴 - 프랑스 파이
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시간: --
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
파르 브르통은 프랑스에서 인기 있는 자두 타르트입니다. 이름은 프랑스 북서부 브르타뉴 지방에서 유래했습니다. 이 해안 지역은 켈트족의 독특한 영향을 받아 전통과 언어뿐 아니라 음식 문화에도 그 흔적이 남아 있습니다. 전통적인 레시피에는 보통 아쟁 자두가 사용됩니다. 자두는 통통하고 윤기가 나며 과즙이 풍부해야 합니다. 이를 위해 자두를 먼저 뜨겁고 묽은 차나 브랜디에 두어 시간 정도 담가둡니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 - 1과 3/4컵
- 계란 - 4개
- 설탕 - 3/4컵
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼
- 우유 - 3컵
- 버터 - 2큰술
- (밀가루를 입힌) 자두 – 300g
- 가루 설탕 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 푸드 프로세서나 믹서기에 밀가루와 달걀을 넣고 설탕과 바닐라 추출물을 넣어 잘 섞어줍니다. 우유를 천천히 부으면서 부드럽고 묽은 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 실온에서 한 시간 동안 휴지시켜 주세요.
- 전자레인지에 버터를 녹여 깊은 프라이팬의 바닥과 옆면에 골고루 발라주세요. 반죽을 팬에 붓고 자두를 뿌려주세요 (밀가루가 자두가 바로 가라앉는 것을 방지해 줄 거예요). 만약 자두가 가라앉더라도 걱정하지 마세요. 파르 브르통은 여전히 맛있을 거예요.
- 220°C에서 30분간 굽습니다. 오븐을 끄고 파이를 30분 동안 그대로 두세요.
서빙하기 전에 위에 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 프랑스 요리
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