레몬 커드 디저트 (레몬 크림)
투표 수: 3
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
레몬 커드는 레몬즙과 레몬 제스트로 맛을 낸 영국식 커스터드입니다. 크리미한 질감과 상큼한 시트러스 향이 어우러져 오랫동안 수많은 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 파이와 머핀의 속을 채우거나, 빵이나 토스트에 발라 먹거나, 아이스크림에 곁들이는 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다. 가장 간편하게 레몬 커드를 만드는 방법은 휘핑크림에 넣고 부드럽게 섞어 크림이 잘 스며들도록 한 후, 신선한 베리와 함께 유리잔에 담아내는 것입니다. 가볍고 산뜻한 맛으로 여름에 즐기기 딱 좋은 디저트입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
레몬 커드
- 버터 1컵
- 설탕 1과 2/3컵
- 곱게 간 레몬 껍질 3큰술
- 큰 달걀 4개
- 레몬즙 1컵 (큰 레몬 4개 정도)
- 옥수수 전분 1티스푼
디저트
- 차갑게 식힌 레몬 커드 1컵
- 생크림 3/4컵을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑하세요.
- 1.5컵 분량의 다양한 신선한 베리류
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 레몬 커드.
냄비에 버터, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 중불에서 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다 (설탕은 아직 녹지 않아야 합니다). - 따로 달걀, 레몬즙, 옥수수 전분을 휘저어 버터와 함께 냄비에 붓습니다. 중불에서 걸쭉해지고 끓기 시작할 때까지 약 8분간 계속 저어줍니다.
응고된 우유를 체에 걸러 그릇에 담고 표면을 랩으로 덮으세요. 실온에서 식힌 후 냉장 보관하세요. 레몬 커드는 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다..
출구: 약 3큰술 - 디저트.
1큰술을 넣고 저어주세요. 레몬 커드 휘핑크림에 부어 넣고, 베리와 번갈아가며 유리잔에 층층이 쌓아주세요. 바로 드시거나 6시간 동안 냉장 보관하세요.
레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 영국 요리
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