오븐에 구운 레몬 푸딩

투표 수: 7

시간: 1시간 10분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 304, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 58 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 128 밀리그램, 설탕 46 G.

미국식 푸딩의 변형인 이 레몬 푸딩 케이크는 굽는 동안 두 가지 독특한 식감으로 변신합니다. 위쪽은 가볍고 폭신한 스펀지 케이크이고, 아래쪽은 푸딩처럼 부드러운 질감입니다. 이 놀라운 레몬 디저트는 맛도 좋고 보기에도 아름다울 뿐만 아니라, 초보자도 쉽게 만들 수 있을 만큼 간단합니다. 반죽에 레몬즙과 레몬 제스트를 넣고 섞은 후, 따로 휘핑한 달걀흰자를 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 반죽을 라메킨에 붓고 중탕으로 구워줍니다. 굽는 동안 푸딩이 스펀지 케이크에서 분리되어 아래쪽으로 가라앉아 가볍고 상큼한 레몬 크림이 됩니다. 이는 디저트를 접시에 담았을 때 놀랍도록 아름다운 효과를 연출합니다. 이 레몬 푸딩 케이크의 맛은 외관만큼이나 훌륭합니다. 신선한 베리와 함께 곁들이면 상큼한 레몬 향과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬 푸딩

버터 1큰술(15g)
고운 설탕 2/3컵 + 뿌릴 설탕 약간
달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
저지방 버터밀크 2/3컵 (일반 우유로 대체 가능)
레몬즙 2큰술
레몬 제스트 1큰술
밀가루 1/4컵
소금 1/4 티스푼

장식

신선한 라즈베리 1컵
신선한 블루베리 1컵
신선한 블랙베리 1컵
가루 설탕 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 주스, 계란, 신맛이 나는 우유, 산딸기, 블루베리, 블랙베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 라메킨 4개(각 1컵 용량)에 버터를 바르고 설탕을 뿌리세요.
믹서 볼에 달걀 노른자를 넣으세요. 버터밀크레몬즙과 레몬 제스트를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 속도를 낮추고 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다. 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 휘젓습니다. 달걀흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 반죽에 살살 섞어줍니다. 반죽을 라메킨에 골고루 나누어 담고 중탕기에 넣습니다. 라메킨을 큰 오븐용 접시에 넣고 물을 접시 옆면의 절반 높이까지 채웁니다.