레몬 커드를 곁들인 바닐라 푸딩
투표 수: 1
시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 550g
복잡성: 쉽게
수량: 550g
커스터드를 연상시키는 섬세한 풍미와 부드러운 질감의 바닐라 푸딩은 상큼한 레몬 커드와 완벽한 조화를 이룹니다. 유리잔에 두 가지를 번갈아 층층이 쌓아 올리면 어떤 자리에도 어울리는 우아한 디저트가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 우유 2컵
- 설탕 0.5컵
- 옥수수 전분 2큰술
- 굵은 소금 1/8 티스푼
- 큰 달걀 1개
- 무염 버터 1큰술
- 바닐라 추출물 1큰술
- 레몬 커드 약 3/4컵
- 특수 장비: 라메킨 4~6개 또는 0.5컵 유리잔
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 우유 1컵을 넣고 중불에서 끓입니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 설탕, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 남은 우유 1컵을 조금씩 넣어가며 휘젓고, 마지막으로 달걀을 넣고 휘젓습니다. - 우유가 끓기 시작하면 불에서 냄비를 내리고 설탕물을 조금씩 넣으면서 계속 저어줍니다. 다시 중불에 올려 푸딩이 끓어오르고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 5~7분간 계속 저어가며 익힙니다.
불에서 내려 버터와 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. - 푸딩을 라메킨이나 유리잔에 담고, 레몬 커드 1~2큰술을 번갈아 가며 층층이 쌓아 올린 후, 레몬 커드를 조금 더 얹어 장식합니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 약 2시간 동안 보관합니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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