마시멜로와 레몬 커드를 곁들인 미국식 디저트 스모어

투표 수: 1

시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 8개

미국식 디저트인 스모어는 캠프파이어에서 구워 먹지만, 야외 그릴을 사용해도 마시멜로를 녹일 수 있습니다. 스모어는 보통 초콜릿으로 만들지만, 이 레시피에서는 레몬 커드와 라즈베리 잼을 사용합니다. 이렇게 만든 스모어는 마치 폭신한 머랭이 얹어진 레몬 파이를 한 입 베어 무는 듯한 맛을 선사합니다. 은은하게 새콤한 레몬 향과 신선한 라즈베리가 완벽한 조화를 이루어 풍미를 한층 더해줍니다. 클래식 스모어 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통밀 비스킷 8장 (그레이엄 크래커)
씨 없는 라즈베리 잼 3큰술
신선한 라즈베리 32개 (약 1컵)
3큰술 레몬 커드 (크림)
큰 마시멜로 8개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 라즈베리 잼, 마시멜로, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중약불로 예열하세요 (숯불 그릴이나 식어가는 가스 그릴의 잔열을 이용해도 됩니다).
그래험 크래커를 각각 가로로 반으로 갈라 정사각형 모양으로 만듭니다. 한쪽에는 잼 약 1티스푼을 바르고 그 위에 라즈베리 4개를 올립니다. 나머지 반쪽에는 레몬 커드 약 1티스푼을 바릅니다. 남은 재료로 같은 과정을 반복합니다.

그래험 크래커 조각들을 그릴 근처에 놓으세요 (구운 마시멜로가 부드러워져 꼬치에서 떨어지기 시작하면 바로 마시멜로를 꽂을 수 있도록 크래커를 그릴 가까이에 두세요).

여러 사람과 함께 작업 마시멜로 동시에 긴 포크나 금속 꼬치에 마시멜로를 꽂아 그릴 석쇠에서 약 5cm 떨어진 곳에 들고 굽습니다. 마시멜로가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 (1~2분) 가끔씩 뒤집어가며 구워줍니다.
그레이엄 크래커 조각 위에 신선한 라즈베리를 얹고, 그 위에 마시멜로를 꼬치에 꽂은 다음 레몬 커드 쿠키 반쪽을 살짝 눌러 얹습니다. 꼬치를 빼내면서 마시멜로가 레몬 커드와 라즈베리 사이에 샌드위치처럼 들어가도록 살짝 눌러줍니다. 크래커 가장자리까지 필링이 퍼지도록 눌러줍니다. 마시멜로가 따뜻하고 쫄깃할 때 바로 드세요.

이닝

애플파이를 좋아한다면 시나몬 그레이엄 크래커로 스모어를 만들어 보고, 라즈베리 잼을 곁들여 보세요. 사과 버터.