브라질산 송로버섯 "브리가데이로"
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 26개
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 26개
브라질의 유명한 수제 사탕인 "브리가데이로"는 오랫동안 브라질 사람들의 마음을 사로잡아 왔습니다. 연유와 초콜릿을 넣어 녹은 용암처럼 부드러운 식감을 자랑하는 이 사탕은 정말 거부할 수 없는 매력을 지니고 있습니다. 전통적으로는 바삭한 초콜릿 가루를 위에 뿌려 먹지만, 코코아 가루, 코코넛 플레이크, 잘게 다진 견과류 등 다양한 재료를 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 연유 1캔(400g)
- 다크 초콜릿 100g, 잘게 다진 것
- 버터 1큰술(15g), 그리고 차에 바를 버터 약간
- 초콜릿 스프링클 1컵 (코팅용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 연유, 잘게 썬 초콜릿, 버터를 넣으세요. 중불에서 약 10분간 저어가며 끓이거나, 혼합물이 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 익히세요. 냄비를 기울였을 때 단단하면서도 부드러운 덩어리가 되면 완성입니다. 혼합물을 기름칠한 접시에 붓고 실온에서 식히세요.
- 손에 버터를 바르고 반죽을 동그랗게 빚어 사탕 모양으로 만드세요. 초콜릿 스프링클을 묻혀주세요. 브리가데이로는 실온에서 먹을 때 가장 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
레시피 브리가데이로 트러플.
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