카이피리냐 칵테일
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 1 디캔터
복잡성: 쉽게
수량: 1 디캔터
카이피리냐는 브라질 전통 칵테일로, 카샤사, 라임, 설탕으로 만듭니다. 사탕수수 농장에서 일하던 노예들이 발명했으며, 포르투갈어로 "시골뜨기"라는 뜻입니다. 현재 이 상쾌하고 시원한 칵테일은 브라질 전역에서 판매되고 있습니다. 물론 집에서도 만들 수 있습니다. 카이피리냐는 보통 여러 명이 함께 마실 수 있도록 큰 피처에 만듭니다. 피처에 라임을 으깨고 설탕을 넣은 후 얼음을 채우고 카샤사를 붓습니다. 브라질 법으로 정해진 카이피리냐의 정확한 레시피가 있지만, 다양한 변형이 존재합니다. 라임 외에 다른 과일을 사용하기도 하고, 브라질 외에서는 구하기 어려운 카샤사 대신 럼이나 보드카를 사용하는 경우도 많습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 오렌지 1개를 조각으로 자른 것
- 라임 1개, 조각으로 자른 것
- 레몬 1개를 조각으로 자른 것
- 설탕 1컵
- 카샤사(지팡이 브랜디) 1병
- 얼음
- 장식용으로 민트와 라임 조각을 곁들입니다.
- 사탕수수 줄기는 장식용으로 선택 사항입니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 디캔터 바닥에 감귤류 조각과 설탕을 넣으세요. 머들러나 나무 숟가락 손잡이를 이용해 과일을 으깨어 즙을 짜내세요. 설탕이 녹기 시작할 정도로 즙이 충분히 나오면 카샤사를 디캔터에 붓고 저어주세요.
- 짧은 잔에 얼음을 채우고 칵테일을 넣으세요. 으깬 과일은 넣지 마세요. 민트와 라임으로 장식하고, 원한다면 지팡이 줄기를 꽂아 넣으세요.
레시피 작성자 - 잉그리드 호프만 (잉그리드 호프만) 셰프, 진행자, 프로듀서
카테고리:
레시피 / 알코올 칵테일 / 보드카를 넣은 칵테일 / 브라질 요리
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