타르튀프

투표 수: 2

시간: 1시간 10분 (냉동 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4

이탈리아식 아이스크림 디저트인 타르투포는 마치 레스토랑에서 나오는 고급 디저트처럼 접시에 담겨 나오면 근사해 보이지만, 만드는 방법은 놀라울 정도로 간단합니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 포크로 찔러 마라스키노 체리를 넣고 다시 덮어줍니다. 그런 다음 잘게 부순 초콜릿 쿠키에 굴려 소금 캐러멜 위에 올리고 민트 잎으로 장식합니다. 이 모양새가 커다란 초콜릿 트러플처럼 보여서 "타르투포"라는 이름이 붙었습니다.이탈리아 사람(트러플) 아이스크림은 모양을 만들 수 있을 정도로 부드러워야 합니다. 더 보기 좋게 하려면 아이스크림 한 스쿱을 반으로 잘라서 제공하세요. 서빙하기 전에 디저트를 완전히 얼리세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

솔티드 카라멜 소스

설탕 0.5컵
물 1/4컵
생크림 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
소금 0.5티스푼

타르튀프

초콜릿 쿠키 부순 것 3/4컵
다크 초콜릿 0.5컵 (다진 것)
바닐라 아이스크림 1리터
초콜릿 아이스크림 1.5리터
4 코냑 또는 마라스키노 체리
민트 4줄기

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 바닐라 아이스크림, 초콜릿 아이스크림, 스트로이젤, 캐러멜, 칵테일 체리, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

캐러멜 소스:

두꺼운 냄비에 중불로 설탕과 물 1/4컵을 넣고 섞으세요.

끓어오르면 색이 어두워질 때까지 익힌다. 불에서 내린 후 생크림, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 거품기로 세게 저어 섞는다. 실온으로 식을 때까지 그대로 둔다.
타르튀프:

디저트를 쉽게 담을 수 있도록 유산지를 한 장 준비하세요.

큰 아이스크림 스쿱을 사용하여 아이스크림을 한 스쿱 떠서 스쿱에 그대로 둡니다. 나무 숟가락 손잡이를 이용해 스쿱 중앙에 구멍을 뚫고 체리를 하나 넣습니다. 아이스크림 한 스쿱으로 구멍을 덮고 종이로 감싸 공 모양으로 만듭니다. 깨끗한 종이를 꺼내 그 위에 스쿱을 올리고 초콜릿 아이스크림을 얹은 후 다시 종이로 감싸 공 모양으로 만듭니다. 30분 동안 냉동실에 넣어 얼립니다.

부순 쿠키와 초콜릿 칩을 큰 지퍼백에 넣으세요.

쿠키와 초콜릿 칩을 넣은 비닐봉지에 아이스크림 한 스쿱을 넣으세요. 봉지를 흔들어 쿠키와 초콜릿 칩이 아이스크림에 골고루 묻도록 살짝 눌러주세요. 아이스크림을 트레이에 올려 1시간 30분 동안 완전히 얼리세요. 남은 재료로 같은 과정을 반복하세요.
서빙할 때는 카라멜 소스를 접시 4개에 부어주세요. 냉동실에서 타르투프를 꺼내 반으로 자릅니다. 각 접시에 반으로 자른 타르투프 2개씩 올리고 민트 잎으로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 차가운 요리 / 디저트 / 아이스크림 케이크 / 케이크 / 아이스크림, 셔벗 / 이탈리아 요리 / 브라이언 보타노