수제 호박 케이크 팝

투표 수: 3

시간: 2시간 30분
복잡성: 평균
수량: 케이크팝 72개

수제 호박 케이크 팝 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스펀지 케이크

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1큰술
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 1/2 티스푼
2.5티스푼 호박 파이 향신료
큰 달걀 2개
갈색 설탕 3/4컵
일반 설탕 1/4컵
탈지유 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
식물성 기름 1/2컵
1큰술 호박 퓨레
장식용으로 피칸 반쪽 1컵

커드 크림

실온 상태의 코티지 치즈 250g
실온 상태의 버터 110g
분말 설탕 450g
잘게 썬 화이트 초콜릿 700g
마가린 1/4컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

9x12인치 베이킹 팬에 기름이나 스프레이를 살짝 발라 준비해 둡니다.
스펀지 케이크를 준비하세요큰 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 호박파이 향신료를 넣고 섞어주세요.

중간 크기의 볼에 달걀과 설탕을 넣고 휘젓습니다. 우유와 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후 식물성 기름을 넣습니다. 호박 퓨레를 넣고 섞은 다음 액체 혼합물을 마른 재료에 부어줍니다. 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 베이킹 팬에 반죽을 붓고 몇 번 섞어줍니다. 고무 주걱으로 반죽 윗면을 평평하게 한 후 오븐에 넣어줍니다.

케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 25~28분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히세요.

한편, 피칸을 베이킹 시트에 펼쳐 향긋한 냄새가 날 때까지 약 5분간 구워주세요. 식힌 후 도마로 옮겨 잘게 다져주세요. 다진 피칸을 중간 크기의 그릇에 담아주세요.

스펀지 케이크를 4등분하여 큰 볼에 넣고 잘게 부숴주세요. 스펀지 케이크를 모두 부순 후에는 푸드 프로세서를 사용하여 아주 곱게 갈아주세요. 잠시 옆에 두세요.
준비하다 커드 크림베이킹 시트에 종이호일을 깔고 준비해 둡니다. 거품기 부착물이 있는 핸드믹서를 사용하여 크림치즈와 버터를 중간 속도로 약 3분간 휘핑합니다.

가루 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 믹서 속도를 중간으로 높여 약 5분간 섞어줍니다. 커드 혼합물을 비스킷 가루에 넣고 섞은 후 작은 공 모양으로 빚어주세요. 준비된 베이킹 시트에 공 모양으로 만든 반죽을 올려놓고 1시간 동안 냉동실에 넣어 얼립니다.
초콜릿을 중간 크기의 그릇에 담고 전자레인지에서 50% 출력으로 30초마다 저어주면서 완전히 녹을 때까지 2~2.5분간 가열합니다. (또는 중탕으로 녹일 수도 있습니다.) 냉동실에서 케이크 볼을 꺼내 아이스크림 막대나 꼬치를 꽂습니다. 각 볼을 화이트 초콜릿에 담그고 숟가락을 사용하여 아랫면에도 골고루 묻힙니다. 케이크 팝을 그릇 위로 들어 올려 여분의 초콜릿이 떨어지도록 합니다.

볼 모양의 반죽을 견과류에 담근 후, 견과류가 묻은 면이 아래로 가도록 베이킹 시트 위에 다시 올려놓으세요. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복합니다. 실온에서 10분 동안 글레이즈가 굳도록 둡니다. 케이크 팝은 당일에 드시거나 냉장 보관하여 최대 3일까지 드실 수 있습니다.