토마토 코블러

투표 수: 1

음식 사진: 안나 윌리엄스

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

토마토 코블러 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

3개의 큰 토마토조각으로 잘라서
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
버터 3큰술(45g)
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
다진 타임 1티스푼
카옌페퍼 1/8 티스푼
갈색 설탕 1작은술
밀가루 3큰술

토핑

밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
설탕 1티스푼
차가운 버터 6큰술, 다진 것
우유 2/3컵
통곡물 겨자 2작은술
다진 타임 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토마토, 체리 토마토, 양파, 마늘, 밀가루, 우유, 갈색 설탕, 갈은 카옌페퍼, 통곡물 겨자, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

속재료를 준비하세요중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 두르고 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 타임, 카옌페퍼를 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 토마토, 흑설탕, 소금 1¼작은술을 넣습니다.

끓어오르면 불을 줄이고 토마토가 부드러워지기 시작할 때까지 4~5분간 끓입니다. 불에서 내린 후 방울토마토와 밀가루를 넣고 조심스럽게 버무립니다. 2쿼트(약 2.8리터) 크기의 캐서롤 접시나 베이킹 시트에 옮겨 담고 남은 버터 1큰술(15g)을 넣습니다.
토핑을 준비하세요중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금 3/4작은술, 후추를 넣고 섞어주세요. 버터를 넣고 손으로 비벼서 밀가루에 버터가 완두콩 크기만 한 덩어리로 부스러기처럼 될 때까지 섞어줍니다. 우유, 머스터드, 타임을 넣고 포크로 부드럽게 섞어 끈적끈적한 반죽을 만듭니다.

반죽 덩어리를 토마토 필링 위에 올리고 우유를 발라줍니다. 토마토 코블러를 베이킹 시트에 올려 노릇노릇하고 보글보글 끓을 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다. 15분 정도 식힌 후 드세요.

카테고리:

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