숯불에 구운 블루베리 복숭아 버번 코블러

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 평균
인분: 4 - 6

숯불에 구운 블루베리 복숭아 버번 코블러 - 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

얇게 썬 복숭아 5개
블루베리 3/4컵
버번 1/4컵
설탕 1/4컵
옥수수 전분 2큰술
계피가루 1티스푼
레몬 껍질 간 것 1/4 티스푼
레몬즙 1티스푼
바닐라 추출물 1/2 티스푼

토핑

밀가루 1컵
오트밀 1컵
설탕 1/2컵
소금 1/2 티스푼
버터 170g을 작은 큐브 모양으로 자른 것
생크림 2큰술
바닐라 요거트 1리터 (곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

불을 피우고 불꽃이 사그라들고 숯이 하얀 재와 함께 붉게 물들 때까지 기다리세요.

속재료를 만드세요큰 볼에 복숭아, 블루베리, 버번, 설탕, 옥수수 전분, 계피, 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라를 넣고 잘 섞어주세요. 잠시 옆에 두세요.
토핑을 만드세요두 번째 큰 볼에 밀가루, 오트밀, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 깍둑썰기한 버터를 넣고 손이나 믹서기를 사용하여 밀가루와 잘 섞어줍니다. 반죽이 덩어리질 때까지 섞어주세요. 생크림을 넣고 부드러워질 때까지 골고루 섞어줍니다.

토핑으로 사용하실 수 있습니다. 오트밀 뮤즐리.

속을 부어주세요 무쇠 프라이팬 또는 뚜껑이 있는 지름 30cm의 솥을 사용하세요. 토핑을 얹은 후 뚜껑을 덮습니다. 솥을 뜨거운 숯불 위에 올려놓되 불꽃이 생기지 않도록 주의하세요. 부지깽이나 다른 도구를 사용하여 숯을 뚜껑 위에 올려놓습니다. 45~50분 동안 조리하면서 10분마다 솥을 90도씩 돌려 골고루 익도록 합니다.

메모

먼저, 불에 장작을 충분히 넣어 숯을 잘 달궈주세요. 굽는 동안 2~3번 정도 뜨거운 숯을 위에 올려 윗면이 계속 뜨겁게 유지되도록 해주세요. 파이가 다 익으면 속 재료가 가장자리에서 보글보글 끓어오를 거예요..
파이를 틀에서 바로 꺼내 바닐라 요거트를 곁들여 드세요.

굽는 것도 가능합니다 블루베리 복숭아 코블러 뚜껑을 덮지 않고 200도로 예열된 오븐에서 속 재료의 양에 따라 30~35분간 굽습니다.